Wageningen च्या संशोधकांनी कांद्याचा अनुवांशिक मेकअप पूर्णपणे उलगडला आहे. वाजेनिंगेन युनिव्हर्सिटी अँड रिसर्च (WUR) चे संशोधक रिचर्ड फिनकर्स म्हणतात की, भाजीच्या जीनोमचे मॅपिंग करणे 'अगदी एक कोडे' होते. कारण कांद्याचा जीनोम तुम्ही म्हणता त्यापेक्षा मोठा आहे. "टोमॅटोपेक्षा सुमारे 16 पट मोठे आणि माणसापेक्षा पाच पट मोठे."
फिंकर्स कांद्याच्या अनुवांशिक सामग्रीची तुलना 100,000 तुकड्यांच्या कोडेशी करतात, त्यापैकी 95,000 निळ्या आकाशाचे चित्रण करतात. "फक्त 5,000 तुकडे खरोखरच खूप वेगळे आहेत," तो स्पष्ट करतो.
बल्बस वनस्पती जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी परिपूर्ण आहे आणि जगभरातील सर्वात मोठ्या प्रमाणावर उत्पादित केलेल्या भाज्यांपैकी एक आहे. जनुक संकुलाचे ज्ञान नवीन, लवचिक वाणांच्या विकासासाठी उपयुक्त आहे. "बुरशीला प्रतिरोधक असलेल्या कांद्याच्या वाणांचा विचार करा," ओल्गा स्कोल्टन या प्रकल्पात सहभागी असलेल्या आणखी एका संशोधक म्हणाल्या.
प्रजनन
वनस्पती प्रजनन क्षेत्रातील तज्ञांना असे वाटते की प्राप्त ज्ञानाने, कांद्याचे प्रजनन दुप्पट वेगाने केले जाऊ शकते. प्रजननामध्ये, इच्छित वैशिष्ट्यांसह नमुने एकमेकांशी ओलांडले जातात. उदाहरणार्थ, एक प्रजाती रोग किंवा दुष्काळासाठी अधिक प्रतिरोधक बनविली जाऊ शकते.
WUR नुसार, डच लोक वर्षाला सरासरी 7 किलो कांदे खातात. लिबियाचे लोक केक घेतात: ते दर वर्षी सरासरी 35 किलो कांदे खातात. कांदे फक्त अनेक पदार्थांमध्ये वापरता येत नाहीत. गोळे पॉलिश म्हणूनही काम करू शकतात. "ते नैसर्गिक तेलांनी भरलेले आहेत," विद्यापीठ म्हणते. जर तुम्ही कांद्याने स्वच्छ करणार असाल तर हे कांद्यानेच न करता, पाण्याच्या टबमध्ये कांद्याचे तुकडे टाकून करणे चांगले.