चे “परिपूर्ण वादळ” रसद आणि कच्चा माल देखील overwhelms फळ आणि भाज्या मध्ये तेजी खर्च मुख्य वस्तू, संबंधित अडचणी आणि उच्च खर्च वाहतूक - समुद्रमार्गे पण फक्त नाही -, दरम्यान असमतोल मागणीसाठी अपुरा पुरवठा गुंतलेल्या विभागातील नायकांवर आणि ताज्या उत्पादनांच्या संपूर्ण साखळीवर ताण पडत आहे. . इटालियाफ्रूट न्यूजने काही मुख्य ऑपरेटर्सच्या तपासासाठी ऐकले आहे जे येत्या काही दिवसांत सुरू राहील. यादरम्यान, येथे प्रथम, पूर्ण शरीर असलेला “स्वाद” आहे.
प्लास्टिक पॅकेजिंग: वाढ समाविष्ट करण्याचा प्रयत्न
“एवढ्या वर्षात या क्षेत्रातील अशी परिस्थिती मी कधीच पाहिली नव्हती सर्व उत्पादनांसाठी अचानक, महत्त्वपूर्ण आणि सामान्यीकृत वाढ, पुठ्ठ्यापासून प्लास्टिकपर्यंत, ग्रीनहाऊस लोखंडापासून लाकडापर्यंत: सर्व सामग्रीची किंमत अक्षरशः स्फोट झाली आहे”, ची टिप्पणी फॅबियो झोबोली, चे व्यावसायिक संचालक इन्फिया गट . “याच्या खर्चात मोठी वाढ झाली आहे वाहतूक, विशेषत: समुद्रमार्गे, ज्यासाठी अनेक महिन्यांपासून समस्या आहे जहाजे आणि कंटेनरची कमतरता , इतके की अनेक मार्गांवर खर्च कमी झाला आहे:
in कॅलिफोर्निया किंवा दक्षिण अमेरिका खर्च अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना दुप्पट गेल्या वर्षीच्या तुलनेत, पोहोचत असतानामध्य पूर्व आर्थिक दृष्टीने कंटेनरचे वजन 40-50% जास्त असते. आणि आम्हाला भीती वाटते की वर्षाच्या उत्तरार्धात परदेशातील रहदारीचा खर्च आणखी वाढू शकतो वाढवा ".
” शिवाय, प्रभाव म्हणून Brexit - Zoboli जोडते - आम्हाला शोधण्यात मोठ्या अडचणी येत आहेत परतण्यासाठी ट्रक ग्रेट ब्रिटनला. खरं तर, असे दिसते की यामुळे युरोपियन युनियनची निर्यात मोठ्या प्रमाणात कमी झाली आहे. आता काही महिने, एक मजबूत मागणी आणि पुरवठा दरम्यान असमतोल रोजी तयार केले आहे प्लास्टिक , परिणामी वाढीसह:
" वाढते in आमच्या किंमत याद्या सरासरी होते गेल्या वर्षीच्या तुलनेत 15% आणि 25% च्या दरम्यान , टक्केवारी ज्यांनी या कठीण परिस्थितीची केवळ अंशतः भरपाई केली आहे” टिप्पण्या Zoboli. “दुसरीकडे, डेटा स्वतःसाठी बोलतो: जून 2020 पासूनची किंमत यादी पॉलीप्रोपीलीन ग्रॅन्यूल आहे 90% ने वाढले , च्या 40% पेक्षा जास्त पुनर्नवीनीकरण केलेले पाळीव प्राणी . या क्षणी, सर्व चिन्हे याची पुष्टी करतात हा कल होईल आणखी काही महिने सुरू ठेवा. ”
"विविध साहित्यासाठी, सुपरमार्केट आहेत याची जाणीव व्हा गैर-पारदर्शक पॅकेजिंगमुळे विक्री कमी होते ; ग्राहक, "लाइव्ह" उत्पादन खरेदी करून, तो किंवा ती काय खरेदी करतो हे पाहू इच्छितो आणि प्लास्टिक राहते सर्वोत्तम उत्तर या गरजेसाठी. . ग्राहकांकडून वाढती मागणी आहे आणि परिणामी, मोठ्या प्रमाणात वितरणापासून ते वापरापर्यंत पुनर्नवीनीकरण आणि पुनर्वापर करण्यायोग्य पॅकेजिंग , आणि पाळीव प्राणी ही एकमेव सामग्री आहे जी अन्नाच्या संपर्कात परत येऊ शकते “, झोबोली वर जोर देते.
“आतापर्यंत जागरूकता आली आहे की प्राथमिक पॅकेजिंग आवश्यक आहे, तसेच फळे विकण्यासाठी कचरा टाळा. आणि पर्यावरणीय प्रभाव कमी करण्यासाठी, एक दृष्टीकोन अ परिपत्रक अर्थव्यवस्था आहे, याक्षणी, द फक्त शक्य उत्तर ".
” अनेक मोठ्या प्रमाणात वितरण साखळी – Infia व्यवस्थापकाचा निष्कर्ष – आधीच या दिशेने पुढे जाण्यास सुरुवात झाली आहे: आम्ही पुनर्नवीनीकरण केलेला कच्चा माल वापरण्यास सांगतो ज्याचा पुढील पुनर्वापर केला जाऊ शकतो आणि त्याच पॅकेजिंगच्या निर्मितीसाठी पुन्हा वापरला जाऊ शकतो. अशा प्रकारे, नैसर्गिक संसाधने वापरली जात नाहीत आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, अ सद्गुण मंडळ तयार केले जाते, जप्त केलेल्या कचऱ्यासाठी आर्थिक मूल्य तयार करते. विरोधाभास म्हणजे, या क्षणी, पुनर्नवीनीकरण केलेल्या कच्च्या मालाच्या मोठ्या मागणीमुळे, आम्ही स्वतःला अशा परिस्थितीत सापडतो जेथे पुनर्नवीनीकरण केलेले पाळीव प्राणी खर्च कुमारी पेक्षा जास्त : थोडक्यात, पर्यावरणाच्या दृष्टिकोनातून ते चांगले आहे, आर्थिक दृष्टिकोनातून कमी ... ".
कागदाची झेप आणि नालीदार पुठ्ठ्यावर पडणे
सप्टेंबर 2020 पासून आजपर्यंत, द कागदाची किंमत ने सरासरी वाढ झाली आहे 50%, दर्जेदार प्रिंट्स बनवण्यासाठी कव्हर पेपर्ससारख्या विशिष्ट प्रकारच्या उत्पादनांसाठी खूप उच्च शिखरांसह. द्वारे Italiafruit बातम्या स्पष्ट केल्याप्रमाणे लक्षणीय वाढते क्लॉडिओ डॅल'आगाटा, चे दिग्दर्शक बेस्टॅक (फळ आणि भाज्यांसाठी कोरुगेटेड कार्डबोर्ड पॅकेजिंगच्या उत्पादकांचे संघटन), “आमच्या क्षेत्राला मोठ्या अडचणीत आणते, फळ आणि भाज्या यांसारख्या पुरवठा साखळीच्या संपर्कात, ज्यासाठी संघर्ष होतो. वाढ उलट करा बाजारात कच्च्या मालात. कच्च्या मालाची आजची किंमत अर्ध्याहून अधिक खाते बॉक्सच्या एकूण किमतीच्या ".
नालीदार कार्डबोर्ड पॅकेजिंग वेगवेगळ्या प्रकारच्या कागदापासून बनलेले आहे: दोन कव्हर, छपाईसाठी कार्यशील; प्रतिकाराची हमी देण्याच्या उद्देशाने दोन लाटा; आणि लाटा दरम्यान ठेवलेला ताण. फळे आणि भाजीपाला वस्तूंसाठी, बहुतेक व्हर्जिन पेपर्स वापरले जातात (बेस्टॅक पेपर्सपैकी 99.8% फॉरेस्ट सर्टिफिकेशनसह प्रमाणित आहेत).
“इटलीमध्ये सेल्युलोज शंकूच्या आकाराचे वृक्षारोपण नाहीत आणि म्हणूनच, फळे आणि भाज्यांसाठी नालीदार पुठ्ठा क्षेत्र मोठ्या प्रमाणावर परदेशी कागदावर अवलंबून आहे. आम्ही ते प्रामुख्याने स्कॅन्डिनेव्हियन द्वीपकल्प आणि युनायटेड स्टेट्समधून आणि काही प्रमाणात पोलंड आणि ऑस्ट्रियामधून आयात करतो. समस्या फक्त खर्च लक्षणीय वाढ नाही आहे, पण उपलब्धतेचा अभाव: कच्चा माल मिळणे कठीण आहे, इतके की आज यार्ड्समध्ये रीलच्या प्रतीक्षेत कंपन्या आहेत. "अपेक्षेने, डॅल'अगाताच्या मते, खर्चाचा कागद पुन्हा वाढेल पर्यंत सप्टेंबर; मग जागतिक आर्थिक चित्र खोलवर बदलू शकते आणि त्या वेळी आपल्याला अधिक माहिती मिळेल.
लाकूड, वाढत्या किमतीचा लाकूड अळी स्थानिक उत्पादकांना अनुकूल आहे
कच्च्या मालाच्या किमतीत वाढ झाल्याचाही परिणाम होतो लाकूड आणि त्याचे सर्व डेरिव्हेटिव्ह्ज, प्रामुख्याने पॅलेट नंतरचे जागतिक लॉजिस्टिक रहदारीच्या मुख्य घटकाचे प्रतिनिधित्व करते आणि फळे आणि भाज्यांसह सर्व क्षेत्रांसाठी आवश्यक आहे. “एक वर्षापूर्वी ए आयात केलेल्या लाकडाच्या क्यूबिक मीटरची किंमत 180 युरो आहे , आज 420 युरो. या कारणास्तव, 2021 च्या सुरुवातीपासून आम्ही आयात कमी केली आहे आणि ट्रेंटिनो आणि व्हेनेटो सॉमिल्सना पसंती दिली आहे, ज्यांना आता मोठ्या प्रमाणात मोबदला आणि बाजारात स्पर्धा करण्याची अनोखी संधी आहे “: म्हणून प्रिमो बारझोनी, मुख्य कार्यकारी अधिकारी पाम स्पा , Italiafruit बातम्या बाजार परिस्थिती टिप्पणी.
त्यामुळे कच्च्या मालाचे लाकूड ठप्प आहे: परदेशातून होणारी खरेदी अपरिहार्यपणे कमी होते आणि हे अनुकूल ठरू शकते. स्थानिक अर्थव्यवस्था. “भूतकाळातील उत्कृष्ट उत्पादन चक्र आता चालत नाही – बारझोनी पुढे सांगतात – जे 'तुटलेले' आहेत आणि खंड कमी होत आहेत. सर्व आदेश तर्कसंगत केले गेले आहेत आणि पुरवठा साखळी जवळजवळ आहे अवरोधित डिलिव्हरी करण्यापूर्वी, आम्ही ओव्हर-पॅकेजिंगची भरपाई कशी करावी आणि कच्च्या मालाच्या कमतरतेचा सामना कसा करावा याबद्दल ग्राहकांशी तर्क करतो.
सध्याच्या समस्येच्या पलीकडे, पामचे सीईओ आम्हाला काय झाले आहे यावर विचार करण्यासाठी आमंत्रित करतात "संरचनात्मक परिस्थिती", ज्यामध्ये कच्च्या मालाची मागणी त्यांच्या उत्पादनाच्या क्षमतेपेक्षा जास्त आहे. "फक्त लवचिकच नाही तर विरोधी-नाजूक आणि सामाजिकदृष्ट्या जबाबदार अर्थव्यवस्था निर्माण केल्या पाहिजेत - बारझोनीचा निष्कर्ष आहे - ज्यामध्ये सर्व कलाकार पारदर्शकतेने काम करतात, स्थानिक पुरवठा साखळी वाढवण्यासाठी परत येतात".
(मोठा) निर्मात्याचा दृष्टिकोन: आम्ही कमकुवत दुवा आहोत
च्या ऑपरेशनल डायरेक्टरसाठी एपोफ्रूट इटालिया, क्लॉडिओ मॅग्नानी, “उत्पादन हा पुरवठा साखळीचा भाग आहे जोखीम सर्वात जास्त भरणे कच्च्या मालाच्या वाढीमुळे किंमत: आमची उत्पादने आहेत दररोज बाजाराच्या जोखमीच्या अधीन किंमत सूचीच्या परिवर्तनशीलतेशी जोडलेले आहे. "
“जे निर्माण झाले आहे ती परिस्थिती आहे बऱ्याच वर्षात कधीच दिसला नाही, ” तो जोडतो. "द महामारी वर्ष प्रतिमान बदलले आहे, त्याचा परिणाम नक्कीच झाला आहे किमतींचा भडका , जरी कारणे समजणे कठीण आहे. वस्तुस्थिती अशी आहे की गेल्या वर्षाच्या अखेरीस आणि 2021 च्या सुरुवातीच्या दरम्यान एक प्रक्रिया सुरू झाली ज्यामुळे कच्चा माल, पॅकेजिंग, लॉजिस्टिक्सशी संबंधित खर्चात भरीव वाढ झाली. ऊर्जा वीज आणि इंधन . आणि काही उत्पादने, जसे की लाकूड, शोधणे कठीण आहे: आम्ही वितरण वेळेत जास्तीत जास्त अनिश्चितता अनुभवतो.
पण परिस्थिती कशी विकसित होईल? “अंदाज करणे कठीण आहे, स्टॉक एक्स्चेंजचा कल बरोबर घेण्याचा प्रयत्न करण्यासारखे आहे”, अपोफ्रूटचे ऑपरेशन डायरेक्टर निष्कर्ष काढतात. “आम्ही किंमत व्यवस्थापित करतो अल्पावधीत याद्या, सुधारणेसाठी परिस्थिती लवकरात लवकर बदलेल अशी आशा आहे.”