2006 मध्ये पिशवीत असलेल्या पालकामध्ये E. coli च्या प्रादुर्भावाच्या पार्श्वभूमीवर, ताज्या कापलेल्या उत्पादनांनी सुविधा सोडण्यापूर्वी दूषितता पकडण्यासाठी प्रोसेसर जलद, अधिक अचूक चाचणी उपकरणे शोधत आहेत.
परंतु तंत्रज्ञानाच्या नवीन तुकड्याचे विपणन आणि उद्योगाला विक्री करण्यापूर्वी, त्याची सिम्युलेटेड लॅबच्या बाहेर चाचणी करावी लागेल, म्हणून तंत्रज्ञान कंपन्या उद्योगासाठी नाविन्यपूर्ण उपाय तयार करण्यासाठी प्रोसेसरसह भागीदारी तयार करत आहेत. व्हेर्डेली फार्म्स, हॅरिसबर्ग, पा.-आधारित प्रोसेसर, पिशवीत असलेल्या पालकामध्ये विशेषज्ञ आहे, मे मध्ये हॅन्सन टेक्नॉलॉजीज, कार्लिस्ले, पा. येथील नवीन उत्पादनाची चाचणी सुरू केली.
"ग्राहक - प्रोसेसर - डिझाईनमध्ये सुरुवातीपासून गुंतलेले असणे अर्थपूर्ण आहे," व्हर्डेली फार्म्सचे गुणवत्ता आश्वासन संचालक काइल ओल्ड्स म्हणाले.
हॅन्सन टेक्नॉलॉजीजने दोन ऍप्लिकेशन्स एकत्रित केलेल्या उपकरणाच्या तुकड्यावर पायलट प्रोग्राम चालविण्यासाठी व्हर्डेली फार्म्सशी संपर्क साधला - एक जो पालक रिकॉल होण्यापूर्वी विकसित केला जात होता आणि दुसरा जो ई. कोलायच्या प्रादुर्भावामुळे उद्भवला होता.
ओल्ड्स म्हणाले, “वास्तविक जीवनात ते वापरून पाहण्यासाठी त्यांना कोणीतरी आवश्यक आहे.
याची चाचणी Verdelli च्या हिरव्या पालेभाज्या ओळीवर केली जात आहे, परंतु कोणत्याही उत्पादनासह वापरली जाऊ शकते. कमोडिटी-विशिष्ट समस्या आहेत ज्यांना संबोधित करावे लागेल, त्यामुळे टोमॅटोप्रमाणे पालकांसाठी ही प्रणाली वेगळ्या पद्धतीने सेट केली जाईल.
नवीन प्रणाली – अल्ट्रा-रॅपिड फूड सेफ्टी स्क्रीनिंग सोल्यूशन – एक इनलाइन तुकडा आहे जो दूषित होण्यासाठी वॉश वॉटरची चाचणी करतो – जिवंत आणि मृत दोन्ही जीव शोधतो. वॉश वॉटर एक मोठा नमुना तयार करते जे चांगले सांख्यिकीय आत्मविश्वास प्रदान करते.
हॅन्सन टेक्नॉलॉजीजचे अध्यक्ष बिल हॅन्सन म्हणाले, “तुम्ही वॉश टँकमधून टाकत असलेल्या उत्पादनाच्या १०० टक्के प्रभावीपणे नमुना घेऊ शकता.
इम्युनोअसे 15 वेगवेगळ्या दूषित घटकांच्या चाचणीसाठी वापरले जातात आणि दोन तासांपेक्षा कमी वेळेत पूर्ण केले जाऊ शकतात. इम्युनोअसे खोट्या सकारात्मकतेसाठी प्रवण असतात, परंतु वॉश वॉटरची बचत केल्यामुळे, एक नमुना आहे ज्याची इतर पद्धती वापरून पुन्हा चाचणी केली जाऊ शकते. पायलट प्रोग्राममधील चाचणी पॅरामीटर्सची E. coli O157:H7 साठी सहा वेळा चाचणी केली जात आहे, जी कदाचित "ओव्हरकिल" असू शकते, परंतु हे सिस्टमच्या अचूकतेचे चांगले चित्र प्रदान करेल.
ओल्ड्स म्हणाले, "परिणामांवरील आत्मविश्वासाने आम्हाला खरोखर काय आकर्षित केले.
सर्व किंवा जवळजवळ सर्व वॉश वॉटरचे नमुने घेतल्याने, दूषित पदार्थ दिसण्याची चांगली शक्यता असते. आणि चाचणी नमुन्याचा नाश करत नाही म्हणून ते इतर पद्धती वापरून संवर्धित केले जाऊ शकते.
"आम्ही पूर्ण केल्यावर, आम्ही नमुना राखून ठेवला आहे ज्यावर तुम्ही मानक चाचण्या करू शकता," हॅन्सन म्हणाले.
ज्या वेगाने परिणाम परत येतात त्या गतीने वर्डेली फार्म्सला त्याच्या उत्पादनाच्या सुरक्षिततेचे जवळजवळ रिअल-टाइम चित्र दिले गेले. प्रगत चाचणी उपकरणे देखील कमी खर्चिक आहेत, जर सकारात्मक निष्कर्ष आढळल्यास उत्पादनांनी भरलेले ट्रक परत न मागवण्याच्या खर्चात बचत केली जाते.
ओल्ड्स म्हणाले, “आम्ही ट्रकवर माल भरण्यापूर्वीच आम्हाला उत्तर माहित आहे.
ताज्या उत्पादनांसाठी चाचणी पद्धती विकसित करण्यासाठी, ताज्या कापलेल्या वनस्पतींसाठी योग्य उपकरणे विकसित करण्यासाठी कंपन्यांनी एकत्रितपणे काम करणे महत्त्वाचे आहे. उत्तम चाचण्या ब्रँड संरक्षण देखील प्रदान करतील कारण उच्च नमुना मानके रोगजनकांच्या खालच्या पातळीचा शोध घेतील आणि अंतिम वापरकर्त्यापर्यंत दूषित पदार्थ पोहोचण्यापासून प्रतिबंधित करतील, हॅन्सन म्हणाले.