साठी मार्गदर्शक वंशपरंपरागत भाजीपाला
वंशपरंपरागत भाजीपाला नेहमी खुल्या परागणित असतात आणि याचा अर्थ ते मानवांच्या मदतीशिवाय कीटक किंवा वाऱ्याद्वारे परागकित होतात. ते आतापर्यंत ज्ञात असलेल्या काही उत्कृष्ट भाज्या असू शकतात. केवळ विशिष्ट रंग किंवा आकारामुळे वंशपरंपरागत बिया गोळा करा भाज्या किंवा उत्पादन. वंशपरंपरा म्हणून पात्र होण्यासाठी, बिया काढल्या जातात आणि नंतर प्रत्येक वर्षी एका विशिष्ट पिकाच्या रोपांपासून किमान 50 वर्षे संरक्षित केल्या जातात. याची खात्री करण्यासाठी वनस्पती इतर सारख्या वनस्पतींपासून वेगळी आणि वेगळी ठेवली आहे परागकण फक्त लोकसंख्येच्या आत. ची प्रक्रिया परागकण वारा, पक्षी किंवा कीटकांसारख्या नैसर्गिक यंत्रणेसह उद्भवते. या प्रकारच्या परागणाला ओपन परागीकरण असे म्हणतात. वंशपरंपरागत भाजीपाला बियाणे केवळ खुल्या-परागकित वनस्पतींमधून काढले जाते.
वंशपरंपरागत भाज्यांची व्याख्या अनेक प्रकारे केली जाते. बरेच गार्डनर्स उत्कृष्ट चव असलेल्या वंशावळ भाज्या पिकवतात. या भाज्या अनेक पिढ्यांपासून चवीनुसार निवडल्या गेल्या आहेत त्या वाणाच्या सुलभतेसाठी निवडल्या गेलेल्या जातींपेक्षा चवदार आहेत.
वंशपरंपरागत भाजीपाला, टिपा, कल्पना, तंत्रे आणि रहस्ये वाढवण्यासाठी मार्गदर्शक
हेरलूम आणि हायब्रीड भाज्यांमधील फरक
वंशपरंपरागत भाजीपाला पिकवणे म्हणजे यातील बिया खुल्या परागणित असतात; म्हणून, प्रत्येक विशिष्ट जातीचे वैशिष्ट्य वर्षानुवर्षे अचूकपणे दिले जाते. वंशपरंपरागत भाजीपाला या हजारो वर्षांपासून त्यांच्या इष्ट वैशिष्ट्यांसाठी पिकवलेल्या पारंपारिक जाती आहेत.
संकरित भाजीपाला बियाणे 2 निवडलेल्या जातींना ओलांडून तयार केले जातात, काहीवेळा जोमदार झाडे वंशानुगत वनस्पतींपेक्षा जास्त उत्पन्न देतात. संकरित बियाणे असे आहे की ते दोन किंवा अधिक वाणांचे बनलेले असते आणि एक नवीन चल तयार करते ज्यामध्ये सर्वांकडून निवडलेले गुणधर्म असतात आणि क्रॉस-परागकण करता येते. हायब्रीड भाजीपाला बिया ही एकाच प्रजातीच्या दोन दूरच्या आणि वेगळ्या पालक रेषांची पहिली पिढी आहे.
Heirlooms उत्तम पर्याय आहेत?
संकरित वाणांच्या तुलनेत हेअरलूम भाज्यांची चव चांगली, कडक आणि अधिक लवचिकता असते. वनस्पतींचे प्रजनन करणारे चवीसारखी जटिल वैशिष्ट्ये हाताळू शकत नाहीत जितक्या सहजपणे ते आकार आणि आकार देऊ शकतात.
वंशपरंपरागत बिया गतिमान असतात आणि स्थानिक परिसंस्थेशी जुळवून घेतात. ते विकसित करण्यासाठी पारंपारिक प्रजनन पद्धती सुरू ठेवण्यासाठी आवश्यक आहेत पिके जे बदलत्या हवामानाशी जुळवून घेऊ शकतात.
वंशपरंपरागत भाज्यांचे फायदे
वंशपरंपरागत भाजीपाला वाढण्याचे फायदे उत्कृष्ट चव, रंग, आकार आणि उत्पादन आहेत. काही वंशपरंपरागत वनस्पतींच्या जाती शेकडो वर्षांपूर्वी शोधल्या जाऊ शकतात. वंशपरंपरागत वनस्पती केवळ कौटुंबिक वृक्षामधूनच नव्हे तर त्यांच्या सकारात्मक वर्णांना ओळखणाऱ्या आणि उत्तम चवीपासून बिया वाचवण्याची निवड करणाऱ्या लोकांच्या संपूर्ण गटांद्वारे दिली गेली आहेत. वंशपरंपरागत भाजीचा सर्वात मोठा फायदा म्हणजे विविध अनुवांशिक आधार राखणे जेणेकरुन हे महत्त्वपूर्ण गुणधर्म गमावू नयेत.
प्रथमतः, वंशपरंपरा उत्तम चव आणि चव निर्माण करण्यासाठी ओळखली जाते. वंशपरंपरागत भाजीपाला संकरित वाणांच्या तुलनेत अधिक पौष्टिक असतात. वंशपरंपरागत बियाणे वाढवण्याचा फायदा हा आहे की तुम्हाला बियाणे वर्षानुवर्षे जतन करावे लागते आणि बियाणे योग्यरित्या जतन केले जाते ते प्रत्येक वेळी तेच रोपे लावतात. आज वापरल्या जाणाऱ्या भाजीपाला बियाणे प्रत्येक वसंत ऋतूमध्ये विकत घ्यावे लागते आणि हेच वंशावळ बियाणे अद्वितीय आणि इष्ट बनवते. खऱ्या अर्थाने स्वावलंबी होण्याचा प्रयत्न करणाऱ्यांसाठी वंशपरंपरागत वस्तू आणि इतर खुल्या परागकण भाजीपाला बिया असणे आवश्यक आहे. व्यावसायिक उत्पादक सतत जास्त पीक उत्पादनासाठी प्रयत्न करत आहेत.
जेव्हा प्रजनक व्यावसायिकांसाठी वाण तयार करतात शेती, त्यांना उत्पादन शेल्फ-स्थिर आणि एकसमान बनवणाऱ्या वैशिष्ट्यांसाठी निवडावे लागेल. तसेच, एकाच वेळी पिकणारी उत्पादने असणे महत्त्वाचे आहे जेणेकरून उत्पादक कमी कालावधीत कापणी करू शकतील. दुर्दैवाने, जेव्हा तुम्ही जाड त्वचा, टिकाऊपणा, उच्च उत्पन्न आणि लहान कापणी कालावधीसाठी निवडता तेव्हा तुम्ही काही गुण गमावता ज्यामुळे भाज्या अधिक पौष्टिक बनतात. शेल्फ स्थिरतेसाठी प्रजननाचे आणखी एक उपउत्पादन म्हणजे चव कमी होणे. चव प्रामुख्याने योग्य वाढीची परिस्थिती, निरोगी माती आणि योग्य कापणीच्या वेळेवर अवलंबून असते.
बहुतेक व्यावसायिक पिके योग्य हवामान परिस्थितीत घेतली जातात, परंतु माती कमी होते आणि कृत्रिमरित्या सुपीक होते. शेल्फ लाइफ टिकवून ठेवण्यासाठी पीक तयार होण्याच्या काही आठवड्यांपूर्वी उत्पादनाची कापणी केली जाते, ज्यामुळे साखरेचे प्रमाण वाढवण्याच्या नैसर्गिक पिकण्याच्या पद्धतीला परवानगी मिळत नाही. अनेक व्यावसायिक संकरित प्रजाती स्थानिक उत्पादकांनी उगवल्यास ते चवदार असतील कारण त्यांच्या वाढीसाठी आरोग्यदायी परिस्थिती असेल.
हेअरलूम भाजीपाला बियाणे का वापरावे?
वंशपरंपरागत भाजीपाला बियाणे आजच्या गार्डनर्स विविध कारणांसाठी निवडतात. वंशपरंपरागत भाजीपाला बियाणे वापरणारे बागायतदार उत्पादनातील समृद्ध चव आणि उच्च पौष्टिक सामग्रीची प्रशंसा करतात. असामान्य आकार, सुंदर रंग आणि असाधारण आकार वंशपरंपरागत बियाण्यांच्या वापरापेक्षा उत्साह वाढवतात.
उच्च-गुणवत्तेच्या वंशावळ बियाण्यांमध्ये बियांच्या पिढीच्या इतिहासाचे सत्यापित दस्तऐवज आहेत. त्यानंतर परंपरा पुढे नेणे बागकाम मोहिनी आणि समाधानाची भावना जागृत करते. भाजीपाला वनस्पतींच्या विशिष्ट जाती टिकवून ठेवण्यासाठी योगदान देण्याची क्षमता काही वंशपरंपरागत बियाणे गार्डनर्ससाठी आकर्षक आहे. कृषी जैवविविधता आणि अनुवांशिक विविधता खुल्या-परागकित बागकामाने साध्य केली जाते आणि वंशपरंपरागत बियाणे वाढ या ध्येयास समर्थन देते.
तथापि, बहुतेक वंशपरंपरागत गार्डनर्ससाठी, वंशपरंपरागत बिया जतन करण्याचे मुख्यतः दोन मुख्य उद्देश आहेत ज्यात इतर बहुतेक कारणांचा समावेश आहे. पहिली म्हणजे खरी वंशपरंपरागत विविधता म्हणून त्यांचे जतन करणे आणि दुसरे म्हणजे त्यांच्या बागांमध्ये वंशपरंपरागत वाण स्वीकारणे. बियाण्यांपासून वंशपरंपरागत भाजीपाला जातीचे जतन करणे आणि वर्षानुवर्षे अंदाज लावता येणारी वनस्पती साध्य करणे हे उद्दिष्ट आहे. हे पूर्ण करण्यासाठी, वंशपरंपरागत वाणांना परागकण उघडण्याची परवानगी दिली पाहिजे. क्रॉस-परागीकरण झाल्यास, आपण जतन करण्यासाठी सेट केलेली विविधता बदलेल आणि नंतर वंशपरंपरागत वनस्पतींना त्याच जातीच्या इतर वनस्पतींपासून भरपूर कोपर जागा मिळेल.
तुम्ही बियाण्यापासून वाढवत असलेल्या वंशपरंपरागत वनस्पतींच्या गरजा तुम्हाला शोधाव्या लागतील. मजबूत निरोगी भाजीपाला वनस्पतींना प्रोत्साहन देण्यासाठी तुम्ही योग्य समर्थन देत आहात याची खात्री करा. कमकुवत झाडे मजबूत बिया तयार करणार नाहीत.
मोठ्या संख्येने रोपे उगवण्याची खात्री करा आणि काही बियाणे बचत करणारे दोन-तृतीयांश पीक बियाण्यासाठी कापणी करतात आणि तुम्ही लागवड करत असताना हे लक्षात ठेवा. काही भाज्यांसाठी जसे की सोयाबीनचे, तुमच्या कापणीची मोठी टक्केवारी खाण्याऐवजी बियाण्यासाठी असेल. वंशपरंपरागत भाजीपाला वाढण्याची अनेक कारणे आहेत. ते स्थिर असतात, तुमच्या स्थानिक प्रदेशाला अनुकूल असतात आणि चवदार असतात.
चव - विशिष्ट गुणधर्म विकसित करण्यासाठी संकरित भाजीपाल्याच्या बियांचे प्रजनन करण्याच्या त्यांच्या प्रयत्नांमध्ये, भाज्यांची बरीच चव नष्ट झाली आहे आणि हे वंशानुगत बियांच्या बाबतीत नाही. वंशपरंपरागत भाजीपाला बियाणे वापरणाऱ्या शेतकऱ्यांनी भाजीपाल्याची वाहतूक करण्याची चिंता केली नाही. ते चवीसाठी स्थानिक पातळीवर घेतले गेले.
स्थिरता - हेअरलूम भाजीपाला बिया एका वर्षापासून पुढच्या वर्षापर्यंत संकरित प्रजातींच्या तुलनेत त्यांच्या वैशिष्ट्यांमध्ये स्थिर राहतात. अनेक वंशपरंपरागत भाजीपाला वनस्पती स्थानिक रोग आणि कीटकांना प्रतिरोधक असतात.
पोषण - संकरित भाजीपाला पिकाला जास्त उत्पादन देण्यासाठी घेतले जाते. यामुळे प्रत्येक वनस्पतीचे पोषण मूल्य कमी होऊ शकते. घरगुती बागायतदार पीक उत्पादनाबद्दल फारशी काळजी करत नाहीत, म्हणून वंशावळ भाज्यांचे अतिरिक्त पौष्टिक मूल्य अधिक उत्पादन देते.
खर्च अनेक वंशावळ बियाणे बियाणे रॅकवर खरेदी करण्यासाठी कमी खर्चिक असतात. त्याहूनही चांगलं, तुम्हाला मिळणाऱ्या भाज्यांपासून तुम्ही बिया वाचवू शकता; तुमची किंमत शून्यावर जाईल.
कठोरपणा - बऱ्याच वंशपरंपरागत भाज्या एखाद्या विशिष्ट बागेसाठी पूर्णपणे अनुकूल असतील. स्थानिक शेतकऱ्यांकडून भाजीपाला बियाणे निवडा आणि तुम्ही तुमच्या परिसरात चांगले काम करणारी बियाणे लावाल.
बियाणे बचत - वंशपरंपरागत भाजीपाला वारा आणि मधमाश्यांद्वारे परागणित होतात. म्हणजे तुम्ही एका वर्षापासून पुढच्या वर्षी लागवड करण्यासाठी बिया वाचवू शकता आणि त्याच दर्जाच्या भाज्या मिळतील.
बियाण्यांपासून वंशपरंपरागत भाजीपाला वाढवणे
बियापासून वंशपरंपरागत भाजीपाला वाढवणे हे बियाण्यापासून इतर भाजीपाला वाढवण्यासारखे आहे. वनस्पतींना कोणत्याही अतिरिक्त विशेष काळजी किंवा लक्ष देण्याची आवश्यकता नाही. पण खऱ्या वंशपरंपरागत भाजीपाला मिळविण्यासाठी तुम्ही वंशपरंपरागत बियाण्यांपासून सुरुवात करत आहात याची खात्री करून घ्यायची आहे.
वंशपरंपरागत भाजीपाला बियाणे निवडताना, बियाण्यांच्या पॅकेटवर तुम्हाला सर्वप्रथम "हेयरलूम" हा शब्द शोधायचा आहे, त्याला ओपी - "ओपन-परागकित" असेही म्हणतात.
खुल्या परागणित भाज्या शुद्ध असतात आणि त्यामुळे तुम्ही त्यांच्यापासून बिया वाचवू शकता (जोपर्यंत ते टोमॅटो, बीन्स आणि मटार इत्यादीसारख्या भाज्यांचे स्वयं-परागकण करणारे प्रकार आहेत. उदाहरणार्थ, भोपळे आणि स्क्वॅश, ते एकमेकांशी परागकण करतात. इतर वाण, ज्यामुळे त्यांना अधिक कठीण होते, परंतु बियाणे वाचवणे अशक्य नाही).
खुल्या परागणित बियाणे वंशपरंपरागत नसतात (कारण त्यांच्याकडे वंशपरंपरा नसलेल्या वंशाप्रमाणे अनेक पिढ्या मागे जातात), ते शुद्ध जाती आहेत की तुम्ही सहजपणे वंशावळ बनू शकता कारण तुम्ही त्यांच्यापासून बिया वाचवू शकता.
वंशपरंपरागत भाजीपाला बियाणे जतन करणे
आपण वंशपरंपरागत भाजीपाला रोपे वाढवल्यास, आपण जवळजवळ निश्चितपणे बियाणे वाचवाल. पुष्कळ लोकांना असे वाटते की त्यांचे बियाणे जतन केल्याने त्यांना वाढ आणि पुनरुत्पादनाच्या संपूर्ण प्रक्रियेशी अधिक कनेक्शन मिळते.
काही भाजीपाला पिके प्रामुख्याने स्व-परागकण करतात; त्यांच्या बिया बिया तयार करणाऱ्या मूळ वनस्पतीसारख्या वनस्पती तयार करतील. बीन्स, मटार आणि शेंगदाणे, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, वांगी, मिरपूड आणि टोमॅटो स्वयं-परागकण आहेत. बीन्स आणि टोमॅटो पिके वंशपरंपरागत भाजीपाला म्हणून लोकप्रिय आहेत कारण ती सहजपणे टाइप करण्यासाठी खरी ठेवली जातात. वाऱ्याद्वारे किंवा कीटकांद्वारे परागकण झालेल्या भाजीपाला पिकांना इतर वनस्पतींच्या जातींपासून बऱ्याच अंतरावर वेगळे करणे आवश्यक आहे. हे अंतर पिकाच्या आधारावर अनेक शंभर यार्ड किंवा त्याहून अधिक असणे आवश्यक आहे. कांदे, काकडी, कॉर्न, भोपळे, स्क्वॅश, ब्रोकोली, बीट्स, गाजर, कोबी, फ्लॉवर, खरबूज, मुळा, पालक, स्विस चार्ड आणि शलजम या सर्व भाज्या कीटक-किंवा वारा-परागकित आहेत. वंशपरंपरागत भाजीपाला सुरू करण्याचे तुमचे उद्दिष्ट ते टिकवून ठेवण्याचे असेल, तर तुम्ही ती दुसऱ्या कशाने ओलांडू इच्छित नाही.
बाकीचे पीक खाण्याआधी बियाणे वाचवण्यासाठी झाडे निवडा. बियाण्यासाठी बचत करण्यासाठी तुम्ही आरोग्यदायी, सर्वात उत्पादनक्षम आणि सर्वात चवदार वनस्पती निवडणे आवश्यक आहे. मोह टाळण्यासाठी त्यांना बियाण्यासाठी स्पष्टपणे लेबल करा आणि नंतर बियाणे कापणीपूर्वी पूर्णपणे पिकू द्या. मजबूत आणि निरोगी झाडे कमकुवत, तणावग्रस्त वनस्पतींपासून बियाण्यांपेक्षा निरोगी बिया तयार करतात.
बियाणे परिपक्व होत असताना उबदार, कोरडी स्थिती त्यांच्या साठवणीचे आयुष्य वाढवते. बियाणे कापणी करणे आणि ते पूर्णपणे परिपक्व आणि कोरडे झाल्यानंतर अंतिम कोरडे करण्यासाठी आत आणणे चांगले.
बऱ्याच भाजीपाला बिया 3 ते 5 वर्षे योग्यरित्या संग्रहित केल्यावर व्यवहार्य राहतात. वाळलेल्या बिया एका घट्ट बंद काचेच्या भांड्यात ठेवा आणि नंतर जार थंड कोरड्या जागी ठेवा. बियाणे कोरडे ठेवण्यासाठी सिलिका जेलची पॅकेट घाला आणि कीटकांचे नुकसान टाळण्यासाठी बियाण्यामध्ये डायटोमेशियस पृथ्वी घाला. आयुर्मान वाढवण्यासाठी बियाणे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. उगवण चाचणी करण्यासाठी, ओलसर कागदाच्या टॉवेलमध्ये बियाणे अंकुरित करा; उगवण प्रक्रिया कमी असल्यास, एकतर बिया टाकून द्या किंवा रोपांची इच्छित संख्या देण्यासाठी अतिरिक्त लागवड करा.
- दीर्घकाळापर्यंत भाजीपाला बियाणे बीट्स समाविष्ट करतात; ब्रोकोली, फुलकोबी, कॉलर्ड्स आणि काळे सारखे सर्व कोबी नातेवाईक; काकडी; कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड; खरबूज; मिरपूड; सूर्यफूल; टोमॅटो; आणि सलगम. जर तुम्ही त्यांना थंड आणि कोरडे ठेवले तर या बिया 5 वर्षे किंवा त्याहून अधिक काळ टिकून राहतील.
- मध्यमवर्गीय भाजीपाल्याच्या बियांमध्ये बीन्स, गाजर, चारड, वांगी, अजमोदा (ओवा), मटार, भोपळा आणि स्क्वॅश यांचा समावेश होतो. हे, योग्यरित्या साठवलेले, किमान 3 वर्षे टिकले पाहिजेत.
- अल्पायुषी भाजीपाला बियाणे केवळ पुढील वाढीच्या हंगामापर्यंत टिकून राहण्यासाठी अवलंबून राहू शकतात. या अल्पायुषी भाज्यांमध्ये कॉर्न, लीक, कांदा आणि पालक बिया यांचा समावेश होतो.
हेअरलूम भाजीपाला वनस्पती वाढवण्यासाठी टिपा
प्रथम, वंशपरंपरागत भाजीपाला वाढवण्याचा प्रयत्न करताना, संकरित बियाण्यापासून बियाणे वाचवू नका कारण ते मूळ वनस्पती सारख्या वनस्पतीचे उत्पादन करणार नाहीत. बीन्स, मटार, शेंगदाणे, वांगी, टोमॅटो, मिरपूड आणि लेट्यूस यासारख्या बहुतेक स्वयं-परागकण करणाऱ्या भाजीपाला वनस्पती वंशपरंपरागत भाजीपाला बिया वाचवण्यासाठी उत्तम पर्याय आहेत कारण ते मूळ वनस्पतीच्या गुणांची नक्कल करतील. कीटक प्रसंगी वंशपरंपरागत वनस्पतींच्या या जातींचे परागकण करतील; ते कमीतकमी 10 फूट अंतरावर लावले पाहिजेत. कीटक किंवा वारा-परागकण वंशपरंपरागत भाजीपाला क्रॉस-परागीकरण टाळण्यासाठी, इतर जातींपासून कित्येक शंभर यार्ड किंवा त्याहून अधिक अंतरावर लागवड करणे आवश्यक आहे. यामध्ये स्क्वॅश, ब्रोकोली, बीट्स, भोपळे, कॉर्न, कांदे, काकडी, गाजर, कोबी, फ्लॉवर, खरबूज, मुळा, पालक, स्विस चार्ड आणि शलजम यांचा समावेश आहे.
वंशपरंपरागत भाजीपाल्याची गुणवत्ता पूर्णपणे टिकवून ठेवण्यासाठी, विशेषत: लहान घरातील माळीसाठी, क्रॉस-ओव्हर टाळण्यासाठी कोणत्याही वेळी फक्त एकाच जातीची लागवड करणे चांगले आहे. आधीपासून बियाणे वाचवण्यासाठी सर्वात निरोगी आणि चवदार वनस्पती निवडा कापणी संपूर्ण पीक. नंतर, कापणीपूर्वी बियाणे पिकू द्या, कारण ते निरोगी रोपे तयार करण्याची अधिक शक्यता असते. त्यानंतर, कोरडे राहण्यासाठी बिया घरात आणा. तारीख आणि विविधतेसह त्यांना स्पष्टपणे लेबल करा. 3 ते 5 वर्षांचे शेल्फ लाइफ थंड, कोरड्या भागात सीलबंद काचेच्या भांड्यात साठवलेल्या बहुतेक कोरड्या बियांसाठी आदर्श आहे. जरी सिलिका जेल पॅक बियाणे कोरडे ठेवण्यास मदत करेल आणि कीटकांना रोखण्यासाठी डायटोमेशियस पृथ्वी जोडली जाऊ शकते.
वंशपरंपरागत भाजीपाला वाढण्यास सुलभतेने सुरुवात करा
1 बीट्स
हिरव्या भाज्या आणि मुळे दोन्ही खाण्यायोग्य आहेत आणि बऱ्यापैकी उष्ण किंवा थंड हवामानात चांगले काम करतात.
लागवड करण्याचा प्रयत्न करण्यासाठी हेयरलूम बीनचे प्रकार: केंटकी वंडर पोल, टर्की क्रॉ, रॅटलस्नेक पोल, चेरोकी लाँग ग्रीसी, फिन डी बॅगनॉल्स, डेट्रॉईट डार्क रेड, लुट्झ सॅलड लीफ, ब्लड टर्निप आणि क्रॉस्बी इजिप्शियन
2. सोयाबीनचे
'चेरोकी ट्रेल ऑफ टीयर्स' हा एक वंशपरंपरागत पोल बीन आहे जो चेरोकी भारतीयांनी अश्रूंच्या मागावर वाहून नेला होता. यात जांभळ्या रंगाचे पट्टेदार शेंगा असून त्यात चमकदार काळ्या बिया असतात.
'जेकब्स कॅटल' हे एक लहान आणि सुंदर बीन आहे जे खोल लाल रंगाच्या स्प्लॅशसह शुद्ध-पांढरे आहे. हे सूप आणि स्ट्यूसाठी चांगले आहे.
'रॅटलस्नेक पोल' बीन जातीमध्ये जांभळ्या-पट्ट्या असलेल्या, 7-इंच हिरव्या शेंगा असतात ज्या सापाप्रमाणे कुरवाळतात. बिया काळ्या रंगाच्या पट्ट्यांसह बफ-रंगीत असतात.
'ग्रीसी कट शॉर्ट पोल'मध्ये वनस्पतीची पाने चमकदार असतात, ज्यामुळे स्निग्ध दिसतात. स्नॅप बीन्ससारखे चांगले खाल्ले.
1930 मध्ये हेन्री फील्ड्सने ओझार्क पर्वतांमध्ये 'पर्पल पॉड पोल' जातीचा शोध लावला होता. ते कोमल आणि गोलाकार 6-5 इंच स्ट्रिंग-कमी शेंगांसह सुमारे 7 फूट उंच वाढतात. शिजल्यावर ते हिरवे होतात.
'टंग्ज ऑफ फायर' बीनची विविधता ही बेज आणि तपकिरी खुणा असलेली सुरुवातीची स्नॅप बीन आहे. उत्कृष्ट चव.
हेअरलूम बीनचे प्रकार - बीन्स, लिमा आणि रनर बीन्स
- 'ब्लू कोको' बीन
- 'ब्राऊन आळशी बायको' बीन
- 'Beurre de Rocquencourt' बीन
- 'केसेकनाइफ' बीन
- 'अंडी' बीन किंवा 'ऑल-इन-वन' बीन
- 'हिकमन स्नॅप' बीन
- 'आइस' बीन किंवा 'क्रिस्टल व्हाईट वॅक्स' बीन
- 'इंडियाना वाइल्ड हंस' बीन
3. बटाटे
एक वंशपरंपरा बटाटा त्याचे मूळ वैशिष्ट्यपूर्ण कंद कायम राखून अनेक दशके किंवा त्याहून अधिक काळ सातत्याने दरवर्षी वाढतात. दुस-या प्रकारच्या वंशावळ भाज्यांप्रमाणे, जुने बटाटे लहान-लहान शेतकरी आणि घरगुती बागायतदारांनी वर्षानुवर्षे जतन केले आहेत जे त्यांच्या आकार, आकार आणि स्वयंपाकाच्या गुणांमध्ये कधीकधी सूक्ष्म फरकांची प्रशंसा करतात. बटाट्याच्या काही वंशपरंपरागत जाती खाली दिल्या आहेत;
- 'रशियन केळी' हा पिवळ्या रंगाचा देह आणि मेणासारखा पोत असलेला फिंगरलिंग बटाटा आहे.
- 'यलो फिन्स' हे पिवळ्या रंगाच्या त्वचेचे मध्यम आकाराचे असते
- 'आनंद' विजय' बटाटा
- 'चॅम्पियन' किंवा 'व्हरमाँट चॅम्पियन' बटाटा
- 'अर्ली ओहायो' बटाटा
- 'अर्ली रोझ' बटाटा
- 'गार्नेट चिली' बटाटा
- 'ग्रीन माउंटन' बटाटा
- 'आयरिश मोची' बटाटा
- 'पीच ब्लो' बटाटा
4. कॉर्न
- 'गोल्डन बँटम' पहिल्यांदा 1902 मध्ये सादर करण्यात आला आणि हेच कॉर्न आहे ज्याची इतर सर्वांशी तुलना केली गेली.
- 'सिल्व्हर क्वीन' विकसित होण्यापूर्वी 'स्टोवेल्स एव्हरग्रीन' ही मानक, उशीरा-हंगामातील पांढरे गोड कॉर्न आहे.
- 'ब्लडी बुचर' कॉर्न एक चमकदार लाल प्रकार आहे जो पीठ बनवण्यासाठी वापरला जातो.
- 'स्ट्रॉबेरी पॉपकॉर्न' ही एक जुनी कॉर्न व्हरायटी आहे जी लहान कानांसह सजावट आणि पॉपकॉर्न म्हणून वापरली जाऊ शकते.
5. स्क्वॅश
हेअरलूम स्क्वॅश बियाणे हे तुम्ही वाढू शकणाऱ्या झटपट वाढणाऱ्या पिकांपैकी एक आहे. या अटी शिथिलपणे संदर्भित करतात जेव्हा स्क्वॅश पिकांची कापणी केली जाते, आणि स्क्वॅशच्या रींडच्या टिकाऊपणानुसार अचूकपणे गटबद्ध करा.
'कुशॉ ग्रीन-स्ट्रीप्ड' स्क्वॅश प्रकारात हिरव्या पट्टे असलेली आणि लांब, वक्र मान असलेली चांगली आकाराची, पांढरी फळे येतात. हे पाई आणि बेकिंगसाठी चांगले आहे. स्क्वॅश वनस्पती दुष्काळ सहनशील आहेत आणि फळ चांगले साठवते.
6. काकडी
खरबूजांपेक्षा काकडी सहज आणि लवकर परिपक्व होतात.
काही वंशपरंपरा काकडी बूथबीज ब्लॉन्ड, पॅरिसियन पिकलिंग, व्हाईट वंडर या जाती आहेत. लिंबू काकडी, आणि पूना खीरा
'लिंबू' अनेक लिंबू रंगाचे आणि लिंबाच्या आकाराचे फळ देतात.
'व्हाइट वंडर' हस्तिदंती पांढऱ्या रंगापर्यंत परिपक्व होते.
बियाणे वाचवण्याच्या उद्देशाने, काकडी पिकण्यापर्यंत, जेव्हा ते चमकदार पिवळे होतात किंवा वेलांवर ठेवतात. संत्रा.
हेअरलूम काकडीच्या जाती आहेत;
- 'बूथबीज ब्लॉन्ड' काकडी
- 'कॉर्निचॉन व्हर्ट पेटिट डी पॅरिस'
- 'क्रिस्टल ऍपल व्हाइट स्पाइन' काकडी
- 'अर्ली फ्रेम' काकडी
- 'जर्सी पिकलिंग' काकडी
- 'लिंबू' काकडी
- 'वेस्ट इंडिया बुर घेरकिन'
- 'पांढरी' काकडी
7. टोमॅटो
आपण हे देखील तपासू शकता: सेंद्रिय थाईम कसे वाढवायचे.
ते इतके लोकप्रिय आहेत की तुम्ही नवीन माळी असलात तरीही, आम्ही सुचवितो की तुम्ही त्यांना वाढवण्याचा प्रयत्न करा.
काही वंशपरंपरागत टोमॅटो चेरोकी पर्पल, यलो ब्रँडीवाइन, ग्रीन ग्रेप, ॲना रशियन, अझोयच्का, ब्रँडीवाइन, चेरोकी चॉकलेट, चेरोकी ग्रीन, ड्वार्फ एमराल्ड जायंट, फेरीस व्हील आणि कोपिया या लागवड करण्याचा प्रयत्न करा.
- 'ब्रॅन्डीवाइन' चेस्टर काउंटीमध्ये उगम पावलेली अमीश वंशावळ प्रकार आहे. फळांचा दर्जा हंगामात उशिरा उच्च राहतो. त्यात बटाट्यासारखी पाने आणि गुलाबी-लाल फळे असतात.
- 'चेरोकी पर्पल' विविधता विट-लाल आतील भागासह जांभळ्या-काळ्या रंगाची फळे देते. चांगली चव.
- 'यलो पिअर' टोमॅटो हा एक विपुल प्रकारचा द्राक्षांचा वेल आहे जो चांगल्या फळांसह 1-2 इंच नाशपातीच्या आकाराची फळे देतो.
- 'मॉर्टगेज लिफ्टर' टोमॅटो गुलाबी ते लाल, मध्यम आकाराचे ते मोठे फळ देते.
- 'अमीश पेस्ट' टोमॅटो लाल रंगाचे फळ देते ज्यात बैल-हृदय ते अश्रू आकाराचे असते.
- 'ब्लॅक क्रिम'मध्ये गडद हिरवट-काळे खांदे आहेत जे पुरेशी उष्णता आणि सूर्यप्रकाशात जवळजवळ काळा रंग बदलतात.
- 'ग्रीन झेब्रा' टोमॅटो पिवळ्या रंगाच्या विविध छटा असलेला हिरवा असतो. त्यात गोड आणि झिंगाट चव आहे.
8. दक्षिणी वाटाणे किंवा चवळी
'कॅलिको क्राउडर' ही मध्यम आकाराची विविधता आहे, पांढऱ्या रंगाचे मरून रंगाचे ठिपके असलेले, चांगले ताजे किंवा वाळलेले.
'क्रेउत्झर' हे ए गोमांस आकर्षक बेज-आणि-तपकिरी रंगाचे प्रमाण तयार करणारी विविधता चवळी गडद-तपकिरी डागांसह.
'पिंक-आय पर्पल-हल' मध्ये मलई रंगाच्या बिया असतात ज्यात शेंगांमध्ये लाल रंगाचे डोळे असतात जे परिपक्व झाल्यावर जांभळ्या रंगाचे होतात. जोमदार, उष्णता-प्रेमळ आणि दुष्काळ सहन करणारी झाडे ज्यात थोडेसे द्राक्षांचा वेल असतो.
'वॉशडे' हा टॅन-पिवळ्या रंगाचा प्रकार आहे जो एक चवदार सूप बनवणारा चांगला उत्पन्न देणारा आहे. हा 1800 च्या दशकातील हाफ-रनर प्रकार आहे.
9. मिरपूड आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड
मिरपूड सार्वत्रिकपणे वाढण्यास सोपे आहे;
- गोड चॉकलेट, ऑरेंज सन, हंगेरियन स्वीट वॅक्स आणि गमड्रॉप हे हेयरलूम मिरचीचे प्रकार आहेत
- हेयरलूम लेट्यूसच्या जाती बिग बोस्टन, अमिश डीयर टंग, लोलो रोसो आणि सिमारॉन आहेत
10. भेंडी
भेंडीच्या शेंगा देठावर तपकिरी रंगाच्या आणि चांगल्या प्रकारे परिपक्व होईपर्यंत सोडल्या पाहिजेत. शेंगा काळजीपूर्वक काढा आणि पूर्णपणे वाळलेल्या होईपर्यंत सावलीत ठेवा. मग, ते साठवणे चांगले भेंडी लागवड करण्यासाठी तयार होईपर्यंत पॉड मध्ये बियाणे.
- 'बरगंडी' जातीमध्ये खोल बरगंडी शेंगा 6 इंच लांब असतात. ते सुमारे 4 फूट उंच होते आणि शिजल्यावर शेंगा कोमल असतात.
- 'लॉन्गहॉर्न' मध्ये लांब शेंगा असतात ज्या सुमारे 6 किंवा 8 इंच लांब असतात.
11. गाजर
विविध गाजर जे पिढ्यानपिढ्या पुढे जात आहे आणि खुल्या-परागकित बियाण्यांपासून उगवले जाते आणि कीटक आणि वारा यांच्या नैसर्गिक परागणावर अवलंबून असते.
आपण हे चुकवल्यास: सेंद्रिय काळे कसे वाढवायचे.
हेअरलूम गाजर वाण आहेत;
'चंटेने' गाजर, 'ट्रू डॅनव्हर्स' गाजर, 'सेंट व्हॅलेरी' गाजर, 'लाँग ऑरेंज' गाजर, 'अर्ली हॉर्न' गाजर, 'जांभळा' गाजर आणि 'व्हाइट बेल्जियन' गाजर.
12. मुळा
वाढत्या वंशपरंपरागत मुळ्यांची चव चांगली असते जी त्यांच्या आरोग्यासाठी असंख्य पिढ्यांनी खाल्ले आहे.
सर्वोत्कृष्ट वंशानुगत मुळा या दीर्घकालीन आवडींचा विचार करतात;
- स्पॅनिश काळा मुळा
- फ्रेंच नाश्ता मुळा
- टरबूज मुळा
- बर्फाळ मुळा, किंवा पांढरा बर्फ
- जर्मन राक्षस मुळा
- चीन गुलाब मुळा
- अर्ली स्कार्लेट ग्लोब किंवा स्कार्लेट ग्लोब मुळा
वंशपरंपरागत भाजीपाला वाढविण्याबद्दल सामान्यपणे विचारले जाणारे प्रश्न
वंशपरंपरागत भाज्या अधिक पौष्टिक आहेत का?
सर्वप्रथम, वंशपरंपरागत वस्तू उत्तम चव, अधिक पौष्टिक आणि चवदार उत्पादनासाठी ओळखल्या जातात.
वंशपरंपरागत भाजीपाला कसा वाढवायचा?
संपूर्ण पीक कापणीपूर्वी बियाणे वाचवण्यासाठी सर्वात निरोगी आणि चवदार वनस्पती निवडा.
सर्वात रोग-प्रतिरोधक वंशपरंपरागत टोमॅटो कोणता आहे?
सर्वात लोकप्रिय वंशपरंपरागत टोमॅटो चेरोकी पर्पल आहे. ही एक अनोखी झुडूप-शैलीची वनस्पती आहे जी अनिश्चित टोमॅटो आहे. चेरोकी पर्पल टोमॅटो पिकवणारे लोक त्याच्या रोग प्रतिकारशक्तीमुळे आणि कोरडे मंत्र चांगल्या प्रकारे हाताळण्याच्या क्षमतेमुळे.
वंशपरंपरागत बियांचे पुनरुत्पादन होईल का?
वंशपरंपरागत भाजीपाला रोपे बियाणे पुनरुत्पादित करतात ज्यांचे जतन केले जाऊ शकते आणि हे लक्षात येते की खुल्या परागणामुळे, आपण ज्या वंशजांपासून बियाणे वाचवू इच्छित आहात ते क्रॉस-परागीकरणाच्या जोखमीमुळे इतर वनस्पतींजवळ लावू नयेत.