गेल्या दोन दशकांमध्ये C&C उत्पादनात अपवादात्मक वाढ झाली आहे. व्यवसायात असताना प्रत्येक वर्षी विक्री वाढली आहे आणि किरकोळ विक्रेते आणि खाद्य सेवा आउटलेटच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी ग्राहक बेस ग्रेट प्लेन्स आणि मिडवेस्टमध्ये पसरला आहे. पण कूल क्रिएशन्स ही भगिनी कंपनी आहे, ज्याने अपेक्षा धुडकावून लावल्या आहेत, केवळ एका वर्षाच्या कालावधीत आपल्या मूल्यवर्धित उत्पादनांची श्रेणी नाटकीयरित्या विस्तारली आहे.
सी आणि सी उत्पादन
C&C प्रोड्यूसची कथा 1992 ची आहे जेव्हा कॅन्सस सिटीमध्ये उत्पादन घाऊक विक्रेता म्हणून दरवाजे उघडले गेले. गेल्या 20 वर्षात वाढ स्थिर आहे.
“आमचा व्यवसाय नुकताच वाढत गेला आणि आम्ही आमच्या ग्राहकांना अपवादात्मक ग्राहक सेवा आणि गुणवत्ता देऊन दरवर्षी दुहेरी अंकांमध्ये वाढलो आहोत,” निक कॉन्फोर्टी, सी आणि सी प्रोड्यूसचे सह-मालक आणि उपाध्यक्ष म्हणाले.
कंपनी मिसुरी आणि कॅन्सास, दक्षिणेकडे ओक्लाहोमा आणि टेक्सास आणि उत्तरेकडे नेब्रास्का आणि मिनेसोटापर्यंत पसरलेल्या कॅन्सस शहराभोवती 750-मैल त्रिज्यामध्ये ग्राहकांना सेवा देते. कंपनी 200,000 स्क्वेअर-फूट सुविधेतून काम करते, स्वतःच्या रेफ्रिजरेटेड ट्रकच्या ताफ्याद्वारे उत्पादन शिपिंग करते. C&C केळी, लिंबूवर्गीय, सफरचंद, बटाटे, रताळे, कांदे, गाजर आणि पानांच्या उत्पादनांसह, स्वतंत्र उत्पादक आणि पॅकर्सकडून विविध प्रकारच्या उत्पादनांची निर्मिती करतात.
परंतु C&C Produce चा बहुतांश स्टॉक ताजा आहे, त्यामुळे कूल क्रिएशन्सची निर्मिती होईपर्यंत त्यांनी मूल्यवर्धित उत्पादनांकडे वाटचाल सुरू केली, ज्यामुळे त्यांच्या किरकोळ ग्राहकांना, तसेच ग्राहकांना सेवा देण्याचा एक नवीन मार्ग उपलब्ध झाला.
"आम्हाला असे वाटले की मिडवेस्टमध्ये, विशेषत: कॅन्सस सिटीमध्ये, ताज्या-कट पर्यायांची गरज आहे, परंतु आम्हाला असे वाटले नाही की रिटेल एंडची काळजी घेणारे कोणी आहे," कॉन्फोर्टी म्हणाले. "आम्हाला कापलेल्या फळांवर किरकोळ विक्रेत्याची मानसिकता मिळवायची होती."
मागील वर्ष आश्चर्यकारकपणे यशस्वी झाले आहे, दोन्ही कंपनीच्या अपेक्षेपेक्षा कितीतरी जास्त.
"आम्ही अपेक्षेपेक्षा ते चांगले झाले आहे - आम्हाला ते खूप लवकर वाढेल अशी अपेक्षा होती, परंतु यामुळे आमच्या अपेक्षा दुप्पट झाल्या आहेत," कॉन्फोर्टी म्हणाले.
नवीन कंपनीचे व्यवस्थापन करण्यासाठी C&C Produce ने बॉब कार्ल यांच्याशी संपर्क साधला, ज्यांना उत्पादन व्यवसायात आधीच 36 वर्षे आहेत. कंपनीने गुणवत्ता हमी आणि अन्न सुरक्षेसाठी कॅन्सस स्टेट युनिव्हर्सिटीचे अन्न विज्ञान आणि उद्योगातील अलीकडील पदवीधर टेस ब्रेनसिंग यांना देखील आणले. जरी C&C प्रोड्यूस आणि कूल क्रिएशन्स समान मालमत्ता आणि अनेक समान ग्राहक सामायिक करतात, तरीही ते एकमेकांपासून स्वतंत्रपणे कार्य करतात.
ताजे-कट
मूल्यवर्धित फळे आणि भाज्या ही कूल क्रिएशन्सद्वारे प्रक्रिया केलेली मुख्य उत्पादने आहेत, जी काप आणि कापलेल्या पर्यायांमध्ये ऑफर केली जातात आणि असंख्य कंटेनर आकारात उपलब्ध आहेत. भाज्यांमध्ये ब्रोकोली, गाजर, फ्लॉवर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, काकडी, कोबी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, कांदे, मिरपूड, बटाटे, मुळा आणि टोमॅटो यांचा समावेश आहे, तर फळे कॅनटालूप, अननस, टरबूज आणि स्ट्रॉबेरीपर्यंत मर्यादित आहेत. पिको डी गॅलो, याम्स, यलो स्क्वॅश, झुचीनी आणि स्टफिंग मिक्स देखील मर्यादित आकारात उपलब्ध आहेत.
पण कूल क्रिएशन्सने ताज्या फळे आणि भाज्यांच्या पलीकडे जाणाऱ्या स्पर्धकांपासून स्वतःला वेगळे करण्याचे नाविन्यपूर्ण मार्ग शोधले आहेत. कंपनी टेलगेट पार्ट्यांसारख्या सेलिब्रेशनसाठी तयार केलेल्या विविध प्रकारच्या पार्टी प्लेट्स ऑफर करते, ज्यात फळांचे ट्रे आणि पिझ्झा, सफरचंद आणि चीज ट्रे आणि बीन डिप्स, मानक भाजीपाल्यांच्या ट्रेसह. स्ट्रॉबेरी आणि ग्रॅनोला ब्ल्यूबेरी, रास्पबेरी किंवा आंबा मिसळून यॉगर्ट परफेट्स विविध फ्लेवर्समध्ये उपलब्ध आहेत. कूल क्रिएशन्स बीफ स्टू सारखे स्टफिंग किट आणि सूप किट देखील ऑफर करते, जे ग्राहकांना सोयीनुसार अधिक मूल्य देतात.
"तुमचे सामान्य ग्राहक 10-पाऊंड बटाट्याची पिशवी विकत घेण्याऐवजी, ते सर्व घटकांसह जेवणाच्या किटद्वारे घेऊ शकतात," कार्ल म्हणाला. “तुमचा किरकोळ ग्राहक आत जाऊन (किट) घेऊ शकतो, भांड्यात टाकू शकतो आणि शिजवू शकतो.”
अन्न सुरक्षा
अन्न सुरक्षा ही संकल्पना C&C प्रोड्यूस आणि कूल क्रिएशन्स या दोन्ही गांभीर्याने घेतात. अन्न सुरक्षा नियमांचे पालन केल्याची पुष्टी करण्यासाठी ते तृतीय-पक्ष लेखापरीक्षकांसह कार्य करतात आणि प्रत्येक कंपनी त्यांच्या स्वत: च्या अन्न सुरक्षा पद्धती आणि आजार प्रतिबंध कार्यक्रमांमध्ये सक्रियपणे सहभागी आहे. प्रक्रिया पूर्ण झाल्यावर स्वच्छता निश्चित करण्यासाठी प्रत्येक कंपनी त्याच्या प्रक्रिया खोल्या आणि उपकरणे स्वच्छ आणि निर्जंतुक करते, पोस्ट-टेस्टिंगसह. कच्चा उत्पादन आणि तयार उत्पादने अतिरिक्त सूक्ष्मजीव चाचणीसाठी पाठवली जातात, विशेषत: लिस्टरिया, साल्मोनेला, ई. कोलाई, यीस्ट आणि मूस शोधण्यासाठी.
सर्वात वाईट परिस्थितीसाठी अन्न सुरक्षा रिकॉल योजना देखील आहे.
"आमच्याकडे एक संगणक प्रणाली आहे जी सर्व माल आणि उत्पादने कोठे येतात आणि आम्ही ते कोठे पाठवतो यावर देखरेख ठेवतो, म्हणून जर ते परत मागवण्याची गरज असेल तर आम्ही त्याचा मागोवा घेऊ शकतो," ब्रेनसिंग म्हणाले.
भविष्यातील वाढ
कंपनीच्या पुढील वाढीचा अनुभव घेताना ते नवीन दिशेने वाटचाल करतील अशी आशा आहे. त्यामध्ये खरेदीदारांच्या वाढत्या यादीमध्ये अधिक खाद्यसेवा ग्राहक जोडणे आणि अनेक किरकोळ दुकानांमध्ये उपस्थिती वाढवणे, विशेषत: किराणा दुकान उत्पादन विभागांमध्ये सॅलड बार ऑफरिंग वाढवून ग्राहकांसाठी मूल्य आणि सुविधा पर्याय वाढवणे समाविष्ट आहे.
परंतु मुख्य लक्ष त्यांच्या किरकोळ ग्राहकांवर राहील, ज्यांनी नवीन उत्पादनांची चाचणी घेण्याच्या इच्छेद्वारे, तसेच ग्राहकांना आकर्षित करू शकतील अशा संभाव्य उत्पादन कल्पनांना कर्ज देण्याद्वारे कंपनीला नवीन दिशेने नेण्यास मदत केली आहे.
“आमचे (आमच्या किरकोळ विक्रेत्यांशी) चांगले संबंध आहेत आणि ते आमच्याकडे नवीन आणि वेगळ्या कल्पना घेऊन येतात ज्या त्यांना वापरायच्या आहेत,” कॉन्फोर्टी म्हणाले. "काही आयटम यशस्वी नाहीत, परंतु जे आयटम यशस्वी आहेत, आम्ही त्यांच्याबरोबर सुरू ठेवतो."
कंपनी वाढत असतानाही, कर्मचारी खूप वेगाने वाढू नये म्हणून सावध आहेत. कंपनीने त्यांच्या किरकोळ ग्राहकांना सेवा देत राहणे आवश्यक आहे जरी ती नवीन ग्राहकांपर्यंत पोहोचते, कार्ल म्हणाले.
"माझे वैयक्तिक मत असे आहे की तुम्ही वाढ नियंत्रित केली पाहिजे - तुम्हाला गुणवत्ता आणि सेवा उच्च पातळीवर ठेवावी लागेल," कार्ल म्हणाले.
किरकोळ विक्रेत्यांवर लक्ष केंद्रित करण्याबद्दल, कंपनीसाठी ते अर्थपूर्ण आहे - किरकोळ विक्रेते नेहमीच त्यांचे सर्वात मोठे यश राहिले आहेत.
“उद्योगाच्या किरकोळ शेवटची ही एक निरंतरता आहे. आम्ही आधीच कापलेल्या फळांसह किराणा दुकानाच्या गल्लीत आहोत, म्हणून ते आधीच तेथे आहे,” कार्ल म्हणाला.