ऍरिझोना विद्यापीठ वनस्पती शास्त्रज्ञ आणि प्रोफेसर एमेरिटस मर्ले जेन्सन नियंत्रित पर्यावरणीय शेतीला "कृषी क्रांतीचा जन्म" असे लेबल लावले.
ताज्या, निरोगी, स्थानिक पातळीवर पिकवलेल्या भाज्यांच्या आजच्या ग्राहकांच्या मागणीला लोकप्रिय प्रतिसाद, हरितगृह पीक उत्पादनाची संकल्पना विस्तारत आहे आणि आता उत्पादन अन्न साखळीत सुमारे $12 अब्ज योगदान देते.
"पंचवीस वर्षांपूर्वी, माझ्याशी ग्रीनहाऊसच्या वाढीबद्दल बोलू इच्छित असलेले एकमेव लोक गांजाची लागवड करणारे होते, परंतु आता ते सर्व बदलले आहे," जेन्सेन म्हणाले.
उदयोन्मुख उद्योगात अनेक दशकांनंतर, तो म्हणाला, "मला कधीकधी बागायती मिशनरीसारखे वाटते."
1965 च्या सुरुवातीस, जेन्सेनला 150-फूट-लांब पंक्तीच्या कव्हरमध्ये हवा आणि उष्णता घालण्याचा प्रयत्न करणे आणि पाणी आणि खत जोडणे ही चांगली कल्पना आहे, ज्याला त्याने सुरुवातीला "डू होज" म्हटले होते, ज्याला आज आपण ठिबक सिंचन म्हणून ओळखतो.
मोठ्या प्रमाणात उत्पादक त्यांच्या शेतातील काही भाग नियंत्रित वातावरणात रूपांतरित करत आहेत आणि लहान शेतात ग्लासहाऊस तंत्रज्ञान स्वीकारत आहेत. जेन्सेनच्या म्हणण्यानुसार घरामागील अंगणातील भाजीपाला उत्पादक देखील कीटकांपासून दूर राहण्यासाठी, कमी सिंचन खर्चासाठी, सूर्यप्रकाशाचा वापर करण्यासाठी आणि वर्षभर ऑपरेशन राखण्यासाठी मिनी-ऑपरेशन्स सुरू करत आहेत जे गोठवणारे तापमान टाळू शकतात.
ती नवीन संकल्पना नाही. सर्वात जुने संरक्षित-पर्यावरण अन्न उत्पादन रोमन सम्राट टायबेरियससाठी "पारदर्शक दगडाखाली" उगवलेली ऑफ-सीझन काकडी असल्याचे मानले जाते. इजिप्शियन आणि बॅबिलोनियन लोकांनी सुमारे 3,000 वर्षांपूर्वी पाण्याच्या बागांमध्ये खाण्यायोग्य चकल्या वाढवल्या होत्या, जसे की ऐतिहासिक संग्रहांमध्ये नमूद केले आहे.
1900 च्या दशकाच्या मध्यापर्यंत, मानक शेतीची दिनचर्या तुलनेने अपरिवर्तित राहिली: एक खड्डा खणणे, बियाणे लावा, पाणी द्या आणि त्याला खायला द्या, अवांछित तण काढा, नंतर पिकाची कापणी करा आणि त्याचा आनंद घ्या. आजच्या ग्रीनहाऊस किंवा हूप हाऊस उत्पादकांना फास्ट फॉरवर्ड करा, जे आता बंदिस्त मातीच्या बेडमध्ये किंवा हायड्रोपोनिकली वाढतात.
"हे वाळू किंवा कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य पदार्थ (सरपणासाठी याचा वापर होतो) मॉस किंवा नारळ कॉयर सारख्या कृत्रिम माध्यमाचा वापर करून किंवा न वापरता पाणी आणि खताच्या द्रावणात झाडे वाढवत आहे," जेन्सेन म्हणाले. “शेती घरामध्ये हलवणे आणि वाढवणे (नियंत्रित पर्यावरणीय शेती) हा पर्याय स्पष्ट आहे. ऑपरेशनच्या प्रत्येक भागावर आमचे नियंत्रण आहे आणि प्रति चौरस फूट 10 ते 20 पट अधिक उत्पन्न मिळू शकते. आम्ही ग्रीनहाऊसमध्ये भाजीपाला पिकवण्याचा आवाज अडथळा तोडला आहे.”
टोमॅटोला सूर्य आवडत असल्याने, ऍरिझोना हे त्यांना वाढवण्यासाठी उत्तम ठिकाण आहे.
“ॲरिझोनामध्ये आता जवळपास 500 एकर हरितगृह लागवडीखाली आहे आणि आमच्या राज्यात काचेच्या खालच्या टोमॅटोचे उत्पादन 2.2 अब्ज डॉलर्सच्या बाजारपेठेत वाढले आहे,” असे संचालक जीन गियाकोमेल्ली म्हणाले. ॲरिझोना विद्यापीठाचे नियंत्रित पर्यावरण कृषी केंद्र. CEAC सुविधा त्याच्या 1,200-अधिक चौरस फूट गरम-थंड-सिंचन केलेल्या ग्रीनहाऊसमध्ये सुमारे 5,000 टोमॅटो, मिरपूड किंवा काकडीची रोपे हायड्रोपोनिक पद्धतीने तयार करण्यास सक्षम आहे.
"धान्याच्या अंबर लाटा लवकरच ग्रीनहाऊसमध्ये जात नाहीत, परंतु नियंत्रित वातावरणातील उत्पादन हे टोमॅटो, मिरपूड, काकडी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, मायक्रोग्रीन आणि स्ट्रॉबेरी या सर्व प्रकारच्या विशेष वस्तूंसाठी वेगाने वाढणारी बाजारपेठ आहे," जियाकोमेल्ली म्हणाले. “आम्ही बोलतो त्याप्रमाणे विकसित होत असलेला गट म्हणजे लहान प्रकल्प शेतकरी, एक चतुर्थांश एकर (10,000 चौरस फूट), किंवा अगदी एक हजार चौरस फूट, ज्यांना वर्षभर वाढायचे आहे.
"पारंपारिक शेतीसाठी अजूनही भविष्य आहे," जियाकोमेल्ली म्हणाले. “शेकडो हजारो एकर ग्रीनहाऊस शेतीची ओपन फार्म बदलण्याची अपेक्षा करणे अवास्तव आहे, परंतु अंटार्क्टिकामधील दक्षिण ध्रुवासारख्या ठिकाणी अत्यंत नियंत्रित ग्रीनहाऊसची वाढ आधीच सुरू आहे आणि कदाचित, एखाद्या दिवशी, चंद्र किंवा मंगळाच्या पृष्ठभागावर देखील. . जर ते अवास्तव वाटत असेल, तर लक्षात ठेवा की शेतातील उत्पादन आणि काचेच्या खाली वाढणे हे व्यवहारात सारखेच आहे, कारण वनस्पतींच्या वाढीसाठी आवश्यक असलेल्या मूलभूत गोष्टी सर्व वनस्पती उत्पादन प्रणालींसाठी सारख्याच असतात.
"पारंपारिक ग्रामीण आणि गैर-पारंपारिक शहरी शेतात अन्न उत्पादनासाठी नियंत्रित पर्यावरण कृषी" या वार्षिक चर्चासत्रात जेन्सन प्रमुख वक्ते होते. आच्छादनाखाली हायड्रोपोनिक पिके यशस्वीपणे कशी वाढवता येतील यावर त्यांनी चर्चा केली आणि वाढत्या हवामान बदलाच्या समस्यांमुळे हरितगृह बागकाम या संकल्पनेकडे अधिक बारकाईने पाहिले जात असल्याचे नमूद केले.
"आमच्याकडे भरपूर लोक आहेत ज्यांना खायला हवे आहे, आणि मातीचे शेतकरी शहरीकरणासाठी त्यांची शेतजमिनी विकत आहेत, काही चांगल्या शेतजमिनीवर घरे बांधली जात आहेत," तो म्हणाला. “आम्हाला प्रति स्क्वेअर फूट, क्षैतिज किंवा उभ्या, हवेत १२ फूट वर जाणाऱ्या वेलींसह भरपूर अन्न वाढवण्यासाठी एक हुशार प्रणाली वापरावी लागेल.
“तुम्ही प्रवासाला निघण्यापूर्वी तुम्हाला कोणत्या दिशेने जायचे आहे ते ठरवा,” जेन्सेन म्हणाले आणि 20 ते 30 फूट रुंद आणि 50 ते 100 फूट लांब मूलभूत स्टार्टर स्ट्रक्चरची शिफारस केली.
ग्रीनहाऊस, फ्रीस्टँडिंग किंवा तीन बाजू असलेला लीन-टू (विद्यमान संरचनेशी संलग्न), सूचना पुस्तिकांसह येत नाहीत, त्यामुळे तुम्हाला तुमचा गृहपाठ आगाऊ करणे आवश्यक आहे, तो म्हणाला.
अन्न उत्पादनाचे शहरीकरण हा वाढीचा उद्योग आहे, कारण शेतीसाठी जमीन कमी उपलब्ध आणि अधिक महाग होत आहे, दुष्काळ आणि बदलत्या हवामान परिस्थितीमुळे शेतातील मानक उत्पादनात बदल होत आहेत, मजुरांची कमतरता वाढत आहे आणि स्थानिक पातळीवर आणि शाश्वतपणे पिकवलेल्या अन्नपदार्थांची मागणी वाढत आहे. जेन्सेनच्या म्हणण्यानुसार, खुली बाग, छतावरील बागांचे पॅच किंवा उंच बोगदे ग्रीनहाऊस आणि/किंवा हायड्रोपोनिक्स आणि उभ्या शेतीसारखे संरक्षित वातावरण असो, शहरी शेती वनस्पती उत्पादनाच्या भविष्यातील विकासात एक भूमिका बजावेल.
- ली ऍलन, VGN वार्ताहर