तुमची ताजी फळे आणि भाज्या कशा साठवायच्या यावर परिणाम करणारे अनेक घटक आहेत. यामुळे, योग्य स्टोरेज सोल्यूशन जे वापरले पाहिजे ते जाणून घेणे आव्हानात्मक असू शकते.
हे मार्गदर्शक फळे आणि भाज्यांसाठी कोल्ड स्टोरेज वापरताना कोणत्या पैलूंवर लक्ष ठेवते आणि तुम्ही तुमच्या ताज्या उत्पादनाचा साठा आणि वितरण करण्यासाठी कोल्ड स्टोरेज का वापरावे.
उत्पादन साठवताना व्यावसायिक रेफ्रिजरेशन वापरण्याचे काय फायदे आहेत?
कोल्ड स्टोरेजशिवाय, बहुतेक फळे आणि भाज्या काही दिवसांपेक्षा जास्त ताजे राहणार नाहीत. ताज्या उत्पादनाची कापणी होताच, ते खराब होऊ लागते आणि धोकादायक जीवाणू विकसित होऊ लागतात.
कोल्ड स्टोरेज युनिट्समधील कमी तापमानामुळे या रोगजनक बुरशीची वाढ थांबते, ज्यामुळे फळे आणि भाजीपाला खराब होण्याची खात्री होते.
अनेक भाज्या आणि काही निवडक फळांसाठी रेफ्रिजरेशन आणि ब्लास्ट फ्रीझिंग हे तितकेच लोकप्रिय पर्याय आहेत. CRS कोल्ड स्टोरेज युनिट्समध्ये फ्रीझिंग आणि चिलिंग या दोन्ही पर्यायांसाठी विविध तापमान श्रेणी असते.
हे सारणी सामान्य प्रकारचे उत्पादन साठवण्यासाठी मार्गदर्शक तत्त्वे दर्शवते.
उत्पादन प्रकार | इष्टतम तापमान °C | इष्टतम आर्द्रता % | साठवण जीवन |
सफरचंद | 1-4 | 90-95 | 12 महिन्यांपर्यंत |
केळी | 13-16 | 80-95 | 3 आठवड्यांपर्यंत |
बेरी (स्ट्रॉबेरीसह) | 0 | 90-95 | ब्लॅकबेरी आणि रास्पबेरी 3 दिवसांपर्यंत, स्ट्रॉबेरी आणि चेरी 7 दिवसांपर्यंत |
द्राक्षे | 0 | 85 | 8 आठवड्यांपर्यंत |
अमृत, मनुका आणि पीच | 0 | 90-95 | 5 आठवड्यांपर्यंत |
नाशपाती | -1-0 | 90-95 | 7 महिन्यांपर्यंत |
ब्रोकोली आणि फुलकोबी | 0 | 95-100 | 4 आठवड्यांपर्यंत |
गाजर, परिपक्व आणि अपरिपक्व | 0 | 98-100 | प्रौढ, 9 महिन्यांपर्यंत आणि 6 आठवड्यांपर्यंत अपरिपक्व |
कांदा, पांढरा आणि लाल | 0 | 65-70 | 8 महिन्यांपर्यंत |
लेट्यूस | 0 | 98-100 | 3 आठवड्यांपर्यंत |
सर्व CRS कोल्ड स्टोअर रेफ्रिजरेशन युनिट्स -40°C ते +10°C दरम्यान तापमान श्रेणी प्रदान करतात जेणेकरुन तुमची फळे आणि भाज्यांचे ताजेपणा आणि पोषक द्रव्ये सुरक्षित राहतील.
फळे आणि भाज्यांसाठी कोणत्या प्रकारचे शीतगृह योग्य आहे?
बहुतेक कोल्ड स्टोरेज युनिट्स आश्चर्यकारकपणे बहुमुखी आहेत! त्यामुळे तुमच्या उत्पादनांची साठवण आणि वितरण करताना भरपूर पर्याय आहेत.
रेफ्रिजरेटेड कंटेनर
CRS रेफ्रिजरेटेड कंटेनर 10ft ते 45ft पर्यंत विविध आकारात येतात आणि तापमान श्रेणी -40°C ते +10°C असते. बहुतेक कोल्ड स्टोअर युनिट्स पोर्टेबल असतात आणि सुरक्षितपणे मालाची वाहतूक करण्यासाठी वापरली जाऊ शकतात. मेगा कोल्ड स्टोअर्स हे मोठ्या व्यवसायांसाठी देखील लोकप्रिय पर्याय आहेत. मेगा रेफ्रिजरेटेड सोल्यूशन बनवण्यासाठी ही युनिट्स अनेक कोल्ड स्टोरेज युनिट्ससह एकत्र केली जातात.
ब्लास्ट फ्रीझर्स आणि चिलर्स
गोठवलेल्या उत्पादनांचा साठा आणि वितरण करू पाहणाऱ्या व्यवसायांसाठी, CRS जलद ऑफर करते स्फोट फ्रीझर्स. -40 डिग्री सेल्सिअस तापमानात, तुम्ही विविध फळे आणि भाज्या गोठवू शकता.
आम्ही मिनी ब्लास्ट फ्रीझर्स देखील ऑफर करतो; तुम्ही तुमचे व्यावसायिक रेफ्रिजरेशन वाढवण्याचा विचार करत असाल किंवा फळे आणि भाज्यांच्या बाजारपेठेत प्रवेश करण्याचा विचार करत असाल, पोर्टेबल कोल्ड स्टोरेज सोल्यूशन तुमच्या फळे आणि भाज्यांचे स्टोरेज आणि ट्रान्झिटचे आयुष्य वाढवेल.
थंड खोल्या
सीआरएस ग्रेड ए स्पेसिफिकेशन कोल्ड रूम्स आरोग्यदायी अन्न प्रक्रिया क्षेत्र आणि ताज्या उत्पादनांच्या साठवणुकीसाठी आदर्श आहेत. ही युनिट्स त्यांच्या फळे आणि भाज्यांसाठी सानुकूल कोल्ड स्टोरेज शोधत असलेल्या व्यवसायांसाठी एक उत्कृष्ट उपाय आहेत.
फळे आणि भाजीपाला साठवणुकीसाठी सर्वोत्तम पद्धती कोणत्या आहेत?
तुम्हाला माहिती आहेच, फळे आणि भाज्यांची योग्य प्रकारे साठवणूक करणे आव्हानात्मक असू शकते, म्हणूनच तुमच्या फळे आणि भाज्यांच्या दीर्घायुष्यासाठी आणि गुणवत्तेसाठी कोल्ड स्टोरेजच्या सर्वोत्तम पद्धतींचे पालन करणे आवश्यक आहे.
फळे आणि भाज्या नेहमी स्वतंत्रपणे संग्रहित केल्या पाहिजेत!
बहुतेक फळे इथिलीन नावाचे संप्रेरक तयार करतात, ज्याचा दुर्दैवाने आजूबाजूच्या सर्व उत्पादनांवर परिणाम होतो. हा संप्रेरक उत्पादनाचा पोत, रंग आणि चव बदलतो आणि पिकण्याची प्रक्रिया मोठ्या प्रमाणात वेगवान करतो. फळे भाजीपाल्याबरोबर साठवून ठेवल्यास अन्नाची नासाडी होण्याचा धोका संभवतो.
चांगल्या स्टोरेज पद्धतींचे पालन करा
तुमच्या कोल्ड स्टोरेज युनिटला त्याच्या क्षमतेपेक्षा जास्त स्टॉक करणे टाळा, कारण यामुळे अंतर्गत तापमान वाढते आणि उत्पादन खराब होण्यास गती मिळते. घट्ट पॅक केलेले पॅलेट्स देखील टाळले पाहिजे कारण उत्पादने क्रशिंग होऊ शकतात, ज्यामुळे बॅक्टेरियाची वाढ होऊ शकते.
तुमची फळे आणि भाज्या पॅक करा जेणेकरून अंतर्गत पंख्याला थंड हवा मुक्तपणे वितरित करण्यासाठी पुरेशी जागा असेल.
तुमच्या उत्पादनाचा इतिहास समजून घ्या
कोल्ड स्टोरेज आणि वाहतूक व्यवस्थेबाबत सर्वोत्तम निर्णय घेण्यासाठी वितरकांना फळे आणि भाज्यांचा इतिहास माहित असणे आवश्यक आहे. यामध्ये उत्पादनाची परिपक्वता, मालाची पूर्व तयारी, गुणवत्ता तपासणी आणि उत्पादनाची प्रतवारी यांचा समावेश होतो.
कोल्ड स्टोरेजमुळे तुमची फळे आणि भाज्यांचे दीर्घायुष्य वाढू शकते, तरीही तुमच्या उत्पादनांना ते सर्वोत्तम ठेवण्यासाठी काही TLC आवश्यक आहेत. तुमची फळे आणि भाज्यांची काळजी घ्या आणि तुम्ही त्यांचे आयुष्य खूप वाढवाल.
योग्य कोल्ड स्टोरेजसह तुमची फळे आणि भाज्यांचा ताजेपणा सुरक्षित करा! CRS तुमच्या गरजांसाठी तयार केलेले उपाय ऑफर करते जे तुमच्या व्यवसायाच्या वाढीला गती देण्यास मदत करेल. फॉर्म भरा, आणि आमच्या तज्ञांपैकी एक तुमच्यासाठी योग्य उपायाबद्दल चर्चा करण्यासाठी संपर्कात असेल.