“ब्रेडमध्ये 40 टक्के OFSP प्युरी घातल्यास खूप मदत होते. तुम्ही तपासल्यास, तुम्हाला एका दिवसात एका बॅगवर N5,000 इतका नफा मिळतो. आणि लोक एका दिवसात 10 पिशव्या ते एका दिवसात 20 बॅग करतात.
नायजेरियाची सरासरी किरकोळ किंमत 2kg पिठाची (गोल्डन पेनी) वाढली, सांख्यिकी कार्यालयानुसार, मे ते 35 महिन्यांत सुमारे 12 टक्क्यांनी. तसेच ५० किलोच्या साखरेच्या पोत्याची किंमतही त्याच कालावधीत ३५ टक्क्यांनी वाढली, राष्ट्रीय साखर विकास परिषदेच्या आकडे. सोमवारी बेकर्सनी जाहीर केलेल्या नवीन किंमतीसह, ब्रेडची किंमत रेकॉर्ड उच्चांकापर्यंत पोहोचत आहे.
पण कुठेतरी Nnewi, Anambra राज्यात, एक शेतकरी बेकर झाला आहे बटाट्याच्या नवीन जातीचा वापर करून, अनेक रोग-प्रतिरोधक सूक्ष्म पोषक घटकांसह दाट, ब्रेड, स्नॅक्स आणि इतर खाद्यपदार्थ बनवण्यासाठी, जे त्यांच्या लोकप्रिय समतुल्यांपेक्षा स्वस्त नाहीत तर आरोग्यासाठी विशेषतः फायदेशीर आहेत.
मेरीॲन ओकोली, बेकरी मालक, ती देशव्यापी टंचाई दरम्यान तिच्या समुदायाला ब्रेड परवडण्याजोगी बनवण्यासाठी कशी मदत करत आहे आणि आंतरराष्ट्रीय धर्मादाय संस्थांचे समर्थन ते कसे घडवून आणत आहे याबद्दल अंतर्दृष्टी प्रदान करते.
PT: तुम्ही स्टॅटिस्टिक्सचा अभ्यास केला आहे, आता तुम्ही शेतीत कसे आहात? तुम्हाला शेती सुरू करण्यास कशामुळे प्रवृत्त केले?
सुश्री ओकोली: ही एक आवड आहे आणि मी यूएस मधील शेतकऱ्यांबद्दल काय ऐकतो, यूएस मधील शेतकरी कसे सर्वात श्रीमंत लोक आहेत त्यामुळे तेथे माझे एक काका आहेत जे मला नेहमी सांगतात की तिथले शेतकरी किती श्रीमंत आहेत, त्यांची शेती किती यांत्रिक आहे. म्हणून मी विचार करू लागलो की हे लोक हे करू शकतात तर आपण नायजेरियन ते करू शकतो. सर्व काही दृढनिश्चयाबद्दल आहे. तुम्ही कुठेतरी सुरुवात करा. ती सर्व अल्प मुदतीची पिके जी फायदेशीर आहेत. मी 2017 मध्ये पोर्ट हार्कोर्टमध्ये काकडीच्या शेतात सुरुवात केली. पुढच्या वर्षी 2018, मी त्यावर होतो आणि माझ्या समर्पण आणि त्या शेतावर लक्ष केंद्रित केल्यामुळे. मी साधारणपणे मिडल बेल्टमधील मजूर वापरत असे.
त्यामुळे मी त्यांच्याकडून अधिक व्यावहारिक कौशल्ये शिकलो. मी त्यांना पैसे दिले, मी तिथे असेन. मी प्रॅक्टिकल शिकलो मग आता मी माझ्या स्वतःच्या ज्ञानात भर घालेन आणि ते करेन. माझ्या समर्पणामुळे, मी नायजर डेल्टामधील डीएफआयडी प्रकल्प या एका संस्थेत कार्य करू शकलो. मार्केट डेव्हलपमेंट ऑफ द नायजर डेल्टा (MADE) हे DFID द्वारे प्रायोजित प्रकल्पाचे नाव आहे. म्हणून त्यांनी मला उमुहिया येथे प्रशिक्षणासाठी पाठवले. ते म्हणाले, तुम्ही करत असलेल्या या कामात तुमचे लक्ष असल्यामुळे तुम्ही कसावा, व्हिटॅमिन ए कसावाची विविधता सुधारण्यासाठी आमच्यासोबत कसावावर काम करू शकता का? मी म्हणालो का नाही?
तर हा कार्यक्रम मास्टर ग्राम बियाणे उद्योजकांसाठी प्रशिक्षणाचा होता. त्यांनी प्रत्येक राज्यात तीन लोकांची निवड केली. त्यांनी निवडलेल्या रिव्हर्स स्टेटमधील तीन लोकांपैकी मी होतो. नायजर डेल्टामधील नऊ राज्यांमध्ये उमुहिया येथे 27 लोक होते. प्रशिक्षण हार्वेस्टप्लस आणि आयआयटीए, इबादान यांच्या भागीदारीत करण्यात आले. हे तीन दिवसांचे प्रशिक्षण होते.
प्रशिक्षणानंतर, त्यांनी आम्हाला प्रत्येक व्यक्तीला ४० लोकांना प्रशिक्षण देण्याची असाइनमेंट दिली. त्यांना कसावाच्या सुधारित जाती, व्हिटॅमिन ए कसावा देऊन त्यांना सक्षम बनवायचे होते. व्हिटॅमिन ए कसावा बायो-फोर्टिफाइड कसावा आहे, व्हिटॅमिन ए, 40 टक्के व्हिटॅमिन ए समृद्ध आहे. त्याचा रंग नेहमी पिवळा असतो. कंद पिवळ्या रंगाचा असतो, तो पांढरा नसतो. एका आठवड्याच्या आत संपूर्ण नायजर डेल्टामध्ये तो प्रकल्प वितरीत करणारा मी पहिला माणूस होतो.
ते प्रभावित झाले आणि त्यांना माझ्याबद्दल अधिक जाणून घ्यायचे होते, विशेषत: मी ४० लोकांना एकत्र करून हे प्रशिक्षण कसे करू शकलो. अशा प्रकारे मी या संस्थेत सामील झालो आणि माझ्या समर्पणामुळे त्यांनी मला त्यांचा सेवा प्रदाता बनवले आणि मी त्यांना कसे परिणाम दिले आणि त्यांचे कार्य केले.
तिथूनच त्यांनी मला प्रोसेसर आणि निर्यातदारांच्या कार्यक्रमांना आणि प्रशिक्षणासाठी पाठवायला सुरुवात केली.
त्यांच्याकडूनच मी या व्हिटॅमिन ए कसावाबद्दल ऐकले आहे. त्या कार्यक्रमातूनच मी या संत्र्याच्या मांसाच्या गोड बटाट्यावर (OFSP) चर्चा करणाऱ्या लोकांच्या संपर्कात आलो. मी त्यांच्याकडे धावलो, मी खूप जिज्ञासू आहे. मी म्हणालो, "मला या गोष्टीबद्दल अधिक जाणून घ्यायचे आहे." पण हे (आकर्षित) मला अधिक (आकर्षित केले) कारण आरोग्य लाभ, पौष्टिक फायदे. म्हणून जेव्हा मी पोर्ट हार्कोर्टला परत गेलो तेव्हा मी माझ्या काकडीच्या शेताला या बटाटा फार्ममध्ये रूपांतरित केले.
मी त्याचे मार्केटिंग सुरू केले. मी खरेदी सुरू केली. मी आधी हे करत असलेल्या लोकांचे संपर्क विचारले. मी त्यांच्याकडून ते मिळवले, माझ्या स्वतःच्या पुढाकाराने त्यावर पीठात प्रक्रिया केली आणि ते मिसळले कारण माझ्याकडे तेथे उपकरणे नाहीत. माझे स्वतःचे शेत दहा महिन्यांत तयार होण्याआधी मी त्याचे मार्केटिंग सुरू केले कारण मी एक हेक्टर लागवड केली आहे. माझ्याकडे ऑनलाइन मोठी बाजारपेठ आहे (यासह) मी माझे शेत (बटाट्याचे उत्पादन) दोन आठवड्यांत, संपूर्ण एक हेक्टर विकू शकलो. तर मी अशी सुरुवात केली. मी स्वतःला प्रायोजित करायला सुरुवात केली, आज मी करत असलेल्या या गोष्टीचे मूल्यवर्धन कुठे शिकायचे ते शोधत आहे. तशी माझी सुरुवात झाली.
मी 2019 मध्ये त्यावर एक डॉक्युमेंटरी केली कारण नंतर एका युनिव्हर्सिटी हॉस्पिटलने मला बोलावले, त्यांनी माझ्याबद्दल ऐकले, की हा रताळे त्यांच्या डोळ्यांच्या समस्या, बीपी आणि मधुमेह असलेल्या रुग्णांसाठी खूप चमत्कार करत आहे. मी आता सांगितले की मला त्या लोकांवर एक डॉक्युमेंटरी करायची आहे ज्यांना आम्ही बटाटे खायला देतो (त्यांना बरे करण्यासाठी) व्रण, संधिवात आणि संधिवात - जीवनाची साक्ष. ते आमच्या पेजवर YouTube वर आहे. म्हणून आम्ही थेट माहितीपट केला. लाइफ डॉक्युमेंटरीनंतर, आम्ही आता निरीक्षण केले आहे की नायजेरियन लोकांना कुपोषणाशी लढण्यासाठी आवश्यक असलेल्या मुख्य गोष्टींपैकी हा बटाटा एक आहे कारण त्यात बऱ्याच गोष्टी आहेत ज्या आज लोकांना ग्रस्त आहारातील आजार कमी करण्यास मदत करतात. आम्ही आता विचार केला की जर तुम्ही त्यांना कंद दिला तर काहींना ते चघळायला आवडणार नाही आणि जर तुम्ही त्याचे उपउत्पादनात रूपांतर केले नाही तर ते काही वेळा लोकांना मिळू शकेल. अशा प्रकारे आम्ही या मिठाई - ब्रेडबद्दल विचार केला. देवाच्या कृपेने, आम्ही एक बेकरी सुरू करू शकलो, जिथे आम्ही ब्रेड, मीट पाई, बर्गर, चिन-चिन, शावरमा यांसारख्या कन्फेक्शनरी बनवतो.
आम्ही ते रसासाठी वापरतो, आम्ही ते आफ्रिकन सॅलडसाठी वापरतो, आम्ही ते स्टूसाठी वापरतो. टोमॅटो पेस्ट ऐवजी, आम्ही ते पेस्टसाठी वापरतो आणि ते खूप चांगले आहे. आम्ही ते चिप्ससाठी वापरतो, आम्ही ते पिठासाठी वापरतो. इतर बऱ्याच गोष्टी आहेत आणि आम्ही त्याव्यतिरिक्त इतर गोष्टी विकसित करत आहोत. सध्या, मी ते पापड, पावडर पॅपसाठी वापरत आहे. आणि ते आणखी एक सुपर उत्पादन आहे जे या सर्व लोकांपैकी बरेच लोक … (सह) आरोग्य आव्हाने … जसे की नेविमध्ये घेणे. पण माझ्याकडे NAFDAC क्रमांक नसल्याने, मी मागणीनुसार करतो. हे अन्न ते अन्न दुर्ग आहे. जर तुम्हाला पापड दिसले तर ते चूर्ण स्वरूपात असेल जसे तुम्ही कस्टर्ड करता. फक्त ते कस्टर्डपेक्षा जास्त उगवते.
PT: तुम्ही या रताळ्याच्या उत्पादनांमध्ये किती काळ आहात?
सुश्री ओकोली: मी 2018 मध्ये त्याचे उत्पादन करण्यास सुरुवात केली. मी मुळाचे उत्पादन करणे, त्याचे विपणन करणे, द्राक्षांचा वेल गुणाकार करणे सुरू केले कारण मी या सर्व प्रशिक्षणांना उपस्थित होतो. बहुतेक वेळा मी स्वतः प्रायोजित केले. मी (ऐकतो) की ही व्यक्ती OFSP वर विशेषतः (the one) Umudike सारख्या संशोधन संस्थांवर हे करत आहे. मी जाऊन त्यांना विचारेन, "तुम्हा लोकांकडून मला काही मिळू शकेल का?" मी पैसे देईन. कितीही खर्च आला तरी मी पैसे दिले. माझ्यासाठी असलेल्या उत्कटतेमुळे मी पैसे देईन. मी पैसे देईन, मी ते शिकेन, मी येऊन त्याचा सराव करेन आणि ते सुरू करेन. मी जोखीम पत्करेन आणि व्यावसायिक व्यवसाय म्हणून सुरू करेन.
PT: तुम्ही सुरुवात केल्यापासून, 2018 पासून आतापर्यंतच्या मागणीचे वर्णन कसे करू शकता?
सुश्री ओकोली: एक वेळ अशी होती की मी माझ्या कंपनीचे नाव वापरून फेसबुक जाहिरात केली. तेव्हा माझ्याकडे कंपनीचे नाव होते. या OFSP गोष्टीवर मला एका दिवसात ज्या प्रकारचा कॉल आला, नायजेरियातील अनेक राज्यांतून (इतर) आफ्रिकन देशांतूनही लोक कॉल करत होते. पण त्यांच्यापैकी अनेकांनी मला स्वतः पाहिलेले नाही म्हणून त्यांनी गुगल करून पाहिले. पण ऑनलाइन व्यवसायाच्या भीतीमुळे आणि कदाचित (ते) लॉजिस्टिक पैलू. पण मी तेव्हा केले. मी अनेकांना लागोसला पाठवले.
लोक अगदी कॉल करत होते, "मी लागोसमध्ये तुमचा वितरक होऊ शकतो का?" पण तेव्हा आम्ही फक्त पीठ आणि बटाटे (प्युरी) करत होतो. बटाट्याचे (प्युरी) जास्त काळ टिकत नाही. त्यामुळे आम्ही लांब जाऊ शकलो नाही, आम्ही थांबलो. पण वेलाच्या बाबतीत, आम्ही देशातील अनेक शेतकऱ्यांना आणि कंदांचा पुरवठा केला आहे, ते जास्त खरेदी करणार नाहीत कारण त्यांना फक्त ते वापरण्यासाठी कसे वापरायचे हे माहित आहे.
व्यवसाय हा खूप छान व्यवसाय आहे आणि त्याचा परिणाम लवकर होतो. या नारिंगी-मांसाच्या बटाट्याचे कन्फेक्शनरी आणि इतर उप-उत्पादनांमध्ये रूपांतर झाल्यापासून मूल्यवर्धनाच्या बाबतीत आम्ही अनेक साक्ष ऐकत आहोत. जेव्हा आम्ही कारखाना उघडला, तेव्हा आंतरराष्ट्रीय बटाटा केंद्राला आमच्याबद्दल माहिती मिळाली आम्ही हार्वेस्टप्लस द्वारे उयो येथे उपस्थित असलेल्या एका खाद्य भाड्यात. त्यामुळे त्यांनी कानो येथून आमच्या कारखान्याला भेट दिली. तेव्हा ते कानोमध्ये प्रोजेक्ट करत होते.
आम्ही काय करत आहोत ते त्यांनी पाहिले. त्यांनी एका आठवड्यानंतर भेट दिली. ते प्रभावित झाले. त्यांनी आता केनियातील त्यांच्या मुख्य कार्यालयाला पत्र लिहून म्हटले आहे की त्यांनी नायजेरियामध्ये एक खाजगी क्षेत्र (व्यवसाय) पाहिले आहे जे वैविध्यपूर्ण आहे, जे आम्हाला हवे ते देईल आणि त्यांनी ठीक म्हटले. त्यांनी या देशातील काही लोकांना प्रायोजित केले आणि माझ्या कारखान्यात मी काय करतो ते शिकावे. मी त्यांच्यासाठी तीन दिवसांचे प्रशिक्षण घेतले. सहा भू-राजकीय झोनमधील अठरा लोक होते. प्रशिक्षणानंतर, त्यांनी आता ते त्यांच्या सोशल मीडिया प्लॅटफॉर्मवर प्रकाशित केले.
अशाप्रकारे आम्हाला Twitter वरून काही रेफरल्स मिळण्यास सुरुवात झाली, विशेषत: HarvestPlus सारख्या देणगीदार संस्थांमधील सर्व संबंधित लोक. हे आंतरराष्ट्रीय बटाटा केंद्र आहे ज्याने आम्हाला नायजेरियामध्ये या मूल्यवर्धनासाठी खरोखर बाहेर आणले. फक्त ते प्रशिक्षण आम्ही त्यांच्यासाठी केले. तिथून सुरुवात केली.
USAID सारख्या अनेक संस्था, मी त्यांच्यासाठी फीड द फ्युचर अंतर्गत एक कार्यक्रम केला आहे. त्यांच्यासाठी मी महिलांना प्रशिक्षण दिले. मी व्हॅल्यू-ॲडिशन केले. हे ज्ञान तळागाळातील लोकांपर्यंत पोहोचावे यासाठी मी फेडरल कृषी मंत्रालयाशी भागीदारी केली आहे, मी HarvestPlus आणि इतर अनेक संस्थांशी भागीदारी केली आहे.
PT: तुम्ही इतर संस्थांसोबत भागीदारी करत आहात आणि तुम्ही लोकांना प्रशिक्षण देत आहात, तुमच्याकडे इतर बेकरी आहेत ज्यांनी बटाट्याचे पीठ/प्युरी स्वीकारली आहे?
सुश्री ओकोली: कानो मधील डिलाईट ब्रेड प्रमाणे. कबीर यांच्या मालकीची ही कानो स्टेटमधील शीर्ष बेकरी आहे. मला आडनाव माहीत नाही. या आंतरराष्ट्रीय बटाटा केंद्राने माझ्या बेकरीमध्ये येण्यासाठी प्रायोजित केलेल्या लोकांमध्ये आहे. म्हणून परत गेल्यावर त्याने या भाकरीची ओळख करून दिली. त्यांच्याकडे आधीच एक ब्रँड आहे जो बाजारात दाखल झाला आहे. त्यांची खूप मोठी बेकरी आहे. मग ते काय करतात ते कधीतरी करतात आणि लोकांना ते आवडतात.
त्याचप्रमाणे, Ikot Ekpene मध्ये, असोसिएशन ऑफ मास्टर बेकर्स आणि केटरर्स ऑफ नायजेरिया (AMBCN). ब्रेडमध्ये OFSP चा समावेश कसा वापरायचा याचे प्रशिक्षण AMBCN ला मी एक आहे. तुम्हाला माहित आहे की तुम्ही फक्त बटाटाच वापरणार नाही. तुम्ही 40 टक्के बटाटे आणि 60 टक्के मैदा वापरत आहात. हा एकच मार्ग आहे की तो वाढू शकतो आणि आपल्याला पाहिजे ते देऊ शकतो. तिथली बेकरी (कानो मधील डिलाईट ब्रेड), एक वेळ ते म्हणाले "(पुरवठा) मला बटाटा." मी केले. त्यामुळे ते अजूनही करत आहेत की नाही हे मला माहीत नाही. पण मी प्रशिक्षणानंतर त्यांना सुमारे 300 किलो किंवा 400 किलो पाठवले आहे.
PT: 40 ते 60 टक्के प्रमाणाने नायजेरियातील बेकरीसाठी उत्पादन खर्च कमी करण्यास कशी मदत केली आहे, जसे की तुमच्यासाठी?
सुश्री ओकोली: हे अत्यंत फायदेशीर आहे. मी कुठेही प्रशिक्षणासाठी जातो, विशेषत: या मास्टर बेकर्स (MBAN) प्रशिक्षणासाठी, त्यांना प्रशिक्षण दिल्यानंतर, कारण ते नेहमीच व्यावहारिक प्रशिक्षण असते, आम्ही नेहमी नफ्याचे मार्जिन मोजतो. पिठाच्या पिशवीत, जेव्हा तुम्ही 40 टक्के OFSP पिठाच्या पिशवीमध्ये जोडता, तेव्हा तुम्ही एका पिशवीमध्ये किमान N5,000 ते N8,000 नफा कमावता. आम्ही Uyo मध्ये बनवलेला, बेकरीच्या मालकाने त्याची गणना केली. जेव्हा तुम्ही बटाट्याची किंमत कमी करता तेव्हा तुम्हाला N5,000 ते N8,000 नफा मिळतो. तर बेकरीचा मालक असा होता की जेव्हा आम्ही गणना केली तेव्हा आम्ही स्वतः केले आणि आम्हाला सुमारे N12,000 मिळाले आणि तो आश्चर्यचकित झाला. बटाटे घालून तुम्ही जास्त पैसे कमवाल.
PT: तुम्हाला माहिती आहे की एका किंवा दुसऱ्या आव्हानामुळे अनेक बेकरी बंद झाल्या आहेत आणि हे कसे सोडवले जाऊ शकते असे तुम्हाला वाटते?
सुश्री ओकोली: मैदा आणि साखर यांसारख्या बेकरी घटकांमध्ये मोठ्या प्रमाणात वाढ झाल्यामुळे अनेक बेकरी बंद झाल्या आहेत. साखरेची पिशवी आता N24,500 च्या वर आहे, पिठाची पिशवी सुमारे N22,000 आहे. आमच्याकडे वेगवेगळ्या प्रकारचे पीठ आहे. आमच्याकडे उच्च दर्जाचा गहू आणि कमी दर्जाचा गहू यासारखी गुणवत्ता आहे. आपण डांगोटे आणि गोल्डन पेनी प्राइम यांची तुलना करू शकत नाही. ते त्याला नंबर वन म्हणतात. तो क्रमांक एक आहे. हा उच्च-गुणवत्तेचा गहू आहे, तर त्याच गोल्डन पेनीमध्ये क्लासिक कमी-गहू आहे. त्यामुळे त्यांच्या किमतींमध्ये नेहमीच हजारो फरक असतो. तुम्ही ते पाहता तेव्हा, लोणी प्रति पुठ्ठा N19,000 आहे. त्यामुळे जेव्हा तुम्ही त्या सर्व गोष्टींकडे पाहता तेव्हा, बेकरीला डिलिव्हरी करण्यासाठी अनेक कामगारांची आवश्यकता असते या वस्तुस्थितीसह, कोणत्याही छोट्याशा गैरव्यवस्थापनामुळे तुम्ही अयशस्वी होण्याची शक्यता आहे.
पण OFSP जोडताना, या 40 टक्के प्युरीचा ब्रेडमध्ये समावेश केल्याने खूप मदत होते. तुम्ही तपासल्यास, तुम्हाला एका दिवसात एका बॅगवर N5,000 इतका नफा मिळतो. आणि लोक एका दिवसात 10 पिशव्या ते एका दिवसात 20 बॅग करतात. त्यामुळे तुम्ही ब्रेड बनवण्यासाठी वापरत असलेल्या इतर घटकांच्या उच्च खर्चाचा प्रभाव कमी करण्यात तुम्हाला मदत झाली आहे.
PT: कच्च्या मालासाठी स्त्रोत मिळवणे तुमच्यासाठी किती सोपे आहे कारण तुम्हाला माहिती आहे की या OFSP ला अधिकाधिक मान्यता मिळत आहे. तुम्हाला तुमचा बटाटा मिळवणे किती सोपे आहे कारण तुम्ही दररोज उत्पादन करत आहात? तर, तुम्ही कसे आहात? तुम्ही कोणती जादू वापरत आहात?
सुश्री ओकोली: मी म्हटल्याप्रमाणे आंतरराष्ट्रीय बटाटा केंद्राचा उल्लेख केला. मी तुम्हाला सांगितले की माझ्या बेकरीमध्ये प्रशिक्षण घेतल्यानंतर त्यांनी मला जोडले. त्यांच्या सोशल मीडियावर जनजागृती करण्यात मदत करण्याव्यतिरिक्त, त्यांनी मला त्यांच्या नायजेरियातील सर्व शेतकऱ्यांशी जोडले. त्यांच्यामुळेच माझ्याकडे कानो, कडुना, केबी येथील शेतकरी आहेत कारण त्यांनी या राज्यांमध्ये एक मोठा प्रकल्प केला आहे. म्हणून मी काय केले की ते आले त्या कालावधीत मला OFSP ची गरज होती कारण कोरडा ऋतू असल्यामुळे मुळाचा स्रोत मिळवणे हे एक मोठे आव्हान होते. त्यामुळे त्यांनी मला त्यांच्या शेतकऱ्यांशी जोडले.
ते मला शेतकऱ्यांकडून बटाट्याच्या उपलब्धतेची पुष्टी करण्यात मदत करतील आणि त्यांना सांगतील की “आमच्याकडे आता एक मोठा उपभोगकर्ता आहे.” म्हणून त्यांनी मला त्यांचा नंबर दिला आणि मी त्यांना माझा नंबर दिला. त्यामुळे लोक मला फोन करणार नाहीत असा दिवस नाही. तुला पुरवण्यासाठी माझ्याकडे अशा ठिकाणी बटाटे आहेत.
कोरड्या हंगामानंतर, मला एक सामंजस्य करारावर स्वाक्षरी करू द्यावी असे वाटले कारण अगदी दक्षिण पूर्वमध्ये, बरेच राजकारणी, मोठे लोक आहेत ज्यांना शेतीमध्ये पाऊल टाकायचे आहे परंतु त्यांची एकच समस्या आहे की ते काय करतात ते स्वीकारतात. त्यामुळे मी काही शेतकऱ्यांसोबत सामंजस्य करार केला. ते माझ्यासाठी उत्पादन करतात आणि मी घेतो.
परंतु सामंजस्य करारानंतर, मी हे देखील पाहिले की सामंजस्य करारामध्ये आव्हाने आहेत. कारण काही शेतकरी, तुम्ही त्यांच्याशी सहमत आहात की ते तुमच्यासाठी क्रमाक्रमाने लागवड करतात आणि ते एकत्र जाऊन लागवड करतील. आणि जेव्हा ते पेरतात तेव्हा ते तुम्हाला सांगू शकत नाहीत की सायलासमध्ये प्रवेश केला आहे आणि ते तुम्हाला ते पुरवठा करतील आणि तुमचे भरपूर पैसे गमवाल कारण सायलास जमिनीच्या आत असलेल्यापेक्षा जास्त वेगाने जमिनीवर फिरतो. एकदा का सायलासचा जमिनीवर परिणाम झाला की, जर तुम्ही नकळत त्याची कापणी केली आणि एक महिना किंवा दोन महिन्यांत तुम्ही वापरायचे ठरवलेल्या बटाट्यांवर ते पसरले, तर त्याचा त्यावर परिणाम होईल आणि कदाचित दोन आठवडे ते तीन आठवड्यांच्या आत ते ते खाऊन टाकेल.
पीटी: आम्हाला सांगा, सायलास म्हणजे काय?
सुश्री ओकोली: सायलास ही कीड त्या बटाट्याला त्रासदायक ठरते. पण ही सर्व आव्हाने मी सूचीबद्ध केली आहेत आणि माझ्या बेकरीमध्ये गेल्या नोव्हेंबरमध्ये आलेल्या आंतरराष्ट्रीय बटाटा केंद्राला माझ्या प्युरी ते ब्रेडच्या उत्पादनासाठी माहितीपट करण्यासाठी पाठवले आहेत. त्यांनी ते दोन दिवसांत केले. ते अगदी रस्त्याच्या कडेला असलेल्या विक्रेत्यांकडे जाऊन ते वितरित करणाऱ्या, अंतिम वापरकर्ते आणि कौटुंबिक लोक ते दस्तऐवजीकरण करण्यासाठी त्यांचा वापर करतात. ते म्हणाले की ते सिलास कमी करण्यासाठी जे काही आहे ते मिळविण्यासाठी ते अद्याप काम करतील.
केंद्रीय कृषी मंत्रालयानेही मला त्यांच्या शेतकऱ्यांशी जोडण्याचा प्रयत्न केला आहे. ते असे प्रकल्प देखील करत आहेत जे अनेक राज्यांमध्ये द्राक्षांचा वेल सामायिक करत आहेत फक्त या OFSP चा पौष्टिक फायद्यांमुळे अवलंब करण्यासाठी. गेल्या वर्षीही, मी नायजेरियामध्ये इतका लोकप्रिय होतो की बरेच लोक मला कॉल करतील.
PT: तुम्ही बटाट्याचे पीठ उत्पादनासाठी वापरत नाही असे दिसते, तुम्ही पुरी वापरता. पुरी म्हणजे काय?
सुश्री ओकोली: प्युरी ही बटाट्याची पेस्ट आहे जी आपण ब्रेडसाठी वापरतो. पीठ नाही. आम्ही पिठावर प्रक्रिया करतो, आम्ही प्युरीवर प्रक्रिया करतो. पुरी किफायतशीर आहे. पीठ महाग असते कारण त्यात कोरडे पदार्थ असतात. त्यामुळे जर तुम्ही बेक करण्यासाठी पीठ वापरत असाल तर ते तुम्हाला रंग देणार नाही आणि तुमची ब्रेड आणि पेस्ट्री वरच्या बाजूला राहतील कारण त्यात कोरडे पदार्थ नसतात पण जर तुम्ही प्युरी वापरली तर तुम्हाला जास्त फायदा होतो आणि पोषक तत्व जास्त असतात. केंद्रित, रंग, पेस्ट. आपल्याला आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट तेथे आहे.
PT: स्पष्टपणे, पुरी वापरणे चांगले आहे. पुरी कशी बनवायची?
सुश्री ओकोली: प्युरी म्हणजे फक्त OFSP मुळांचा मॅश. तुम्ही ते शिजवा आणि मॅश करा. इतकंच. ते टोमॅटोच्या पेस्टप्रमाणे पेस्ट स्वरूपात असेल आणि तुम्ही तुमच्या ब्रेडमध्ये 40 टक्के घाला. ते वाढण्यासाठी तुम्ही काही टक्के गव्हाचे पीठ आणि यीस्ट घाला. जर तुम्ही यीस्टशिवाय ब्रेडसाठी फक्त गव्हाचे पीठ वापरत असाल तर तुमची ब्रेड उठणार नाही.
PT: आउटपुटचा रंग सामान्य ब्रेडसारखाच असतो का?
सुश्री ओकोली: नाही. काही लोकांना हा सामान्य केशरी रंग वाटेल पण तो बटाट्याचा रंग आहे.
PT: तुम्ही पौष्टिक फायदे सांगितले आहेत, मधुमेही रुग्ण ते खातात का?
सुश्री ओकोली: होय. हे प्रिझर्व्हेटिव्हवर अवलंबून असते आणि या प्रकारची ब्रेड एका आठवड्यापर्यंत टिकते, काहीवेळा दोन आठवडे एकदा तुम्ही ती सूर्यप्रकाशात आणली नाही. जर तुम्ही ते सूर्यप्रकाशात आणले, कारण ते व्हिटॅमिन ए आहे, बटाट्यामध्ये 100 टक्के व्हिटॅमिन ए आहे. ते व्हिटॅमिन ए काढून टाकेल आणि ते मुळात केशरीसारखे नसेल. गहू असो वा OFSP ब्रेड सूर्यामुळे ब्रेड खराब होतो. जेव्हा ते सूर्यप्रकाशात नसते परंतु सावलीत असते तेव्हा ते दोन आठवड्यांपर्यंत टिकते.
PT: या क्षेत्रातील एक महिला म्हणून तुमच्यासमोर कोणते आव्हान आहे कारण तुम्ही म्हटल्याप्रमाणे प्रत्येकजण तुम्हाला कॉल करतो, मंत्रालये तुम्हाला कॉल करतात, एनजीओ तुम्हाला कॉल करतात, जेव्हा OFSP येतो तेव्हा आंतरराष्ट्रीय संस्था तुम्हाला कॉल करतात? तर तुमच्या लिंगाच्या बाबतीत तुम्हाला कोणती आव्हाने येतात?
सुश्री ओकोली: त्या दृष्टीने, जेव्हा मी ती बेकरी उघडली तेव्हा मी 2020 मध्ये जन्म दिला. मला आनंद आहे की मी अशा माणसाशी लग्न केले ज्याला समजते. मी काय करतो की मुले घरी असतील, कारण मी नियमित प्रवास करतो. पण एक स्त्री म्हणून मला जे काही करायचं आहे, ते मी करेन याची मी काळजी घेईन.
PT: तुम्हाला माहिती आहे की तुम्ही पुरुषांना शिकवता, तुम्ही त्यांना शिकवता तेव्हा ते तुम्हाला कसे प्रतिसाद देतात? ते कशासारखे दिसते?
सुश्री ओकोली (हसते): ते नेहमी उत्साही असतात. उदाहरणार्थ, जेव्हा मी दक्षिण-दक्षिण भागातील मास्टर बेकर्सना प्रशिक्षण देण्यासाठी उयो येथे गेलो तेव्हा एमबीएएनचे उपाध्यक्ष वारीहून आले. जेव्हा मी ते सुरू केले कारण मी त्यांच्याबरोबर व्यावहारिक सत्रात जाण्यापूर्वी मी सामान्यतः माझी ओळख करून देतो. म्हणून जेव्हा ते हॉलमध्ये होते, तेव्हा तो माणूस उभा राहिला आणि म्हणाला, "मी तुमच्याबद्दल ऐकले आहे," ती नेवी येथील एक महिला जी भाकरी करण्यासाठी बटाटे वापरत आहे. पण ते नेहमी "तुझ्यासारखी लहान मुलगी कशी असू शकते..." अशी टिप्पणी करतात. ज्याच्याबद्दल ते ऐकत आले आहेत अशा एखाद्या वृद्ध व्यक्तीला पाहण्याची त्यांची अनेकदा अपेक्षा असते, की माझ्यासारख्या लहान मुलीने माझी सुरुवात कशी केली?
माझी सुरुवात कशी झाली, मी माझ्या वयात या टप्प्यावर पोहोचलो आणि इतर प्रत्येक गोष्टीबद्दल ते उत्सुक आहेत. तर ठसा असा आहे. हे पुरुष आणि स्त्रियांकडून येते आणि मी फक्त हसत राहीन.
PT: तर मग वीज वापरून उत्पादनाच्या पैलूकडे जाऊ या. आता इंधनाची टंचाई असताना, उत्पादनाच्या बाबतीत तुम्ही विजेचे व्यवस्थापन कसे कराल?
सुश्री ओकोली: जेव्हा मी बेकरी बांधत होतो, तेव्हा मला माहित होते की माझ्या बेकरीच्या ठिकाणी वीज खराब आहे. कधीकधी ते आम्हाला महिन्यातून एकदा वीज देतात. त्यामुळे, माझे ओव्हन इलेक्ट्रिक ओव्हन नाही याची मला खात्री करावी लागली. हे एक औद्योगिक ओव्हन आहे जे एकाच वेळी चार पोती पीठ बेक करू शकते. ते सरपण किंवा वायूद्वारे चालते.
त्यामुळे मी विजेच्या जवळ जाण्याचा प्रयत्न केला नाही. माझे मिलिंग मशीन मॅन्युअल आहे. ते काम करण्यासाठी डिझेल वापरते. माझा ब्रेड मिक्सर मोटर वापरतो. तुम्ही ते वापरत असलेल्या फंक्शनसाठी वेळ लागत नाही. तो एक आहे जो वीज वापरतो. आणि मी एक जनरेटर विकत घेतला जो विद्युत उपकरणांना उर्जा देऊ शकतो. एकदा तुम्ही तुमची ब्रेड मिक्स केल्यानंतर, तुम्ही ती डिझेलवर चालणाऱ्या मॅन्युअल मिलिंग मशीनमध्ये बदलता.
मात्र आता वीज पुरवठ्यात सुधारणा होत आहे. वीज माझ्यासाठी फक्त एकच गोष्ट करू शकते ती म्हणजे मिक्सिंग मशीनला पॉवर देणे आणि ब्रेड मिक्स करायला वेळ लागत नाही. त्यामुळे मला विजेचे फारसे आव्हान नाही.
डिझेलची किंमत हे आमच्यासमोर एकच आव्हान आहे आणि ते मशीन जास्त डिझेल वापरत नाही कारण सध्या आम्ही 15 पोती मैद्यासारखे हलके उत्पादन करत आहोत, ते म्हणजे गव्हाचे पीठ तुम्ही बटाट्याची प्युरी मिसळण्यापूर्वी.
PT: किती दिवस? म्हणजे तुम्ही पंधरा पोती पीठ वापरता?
सुश्री ओकोली: मी हे प्रमाण वापरतो कारण बाजारपेठ आता मंद आहे. आमचे मोठे आव्हान देखील वाहने आहे. आम्ही पुरवठ्यासाठी तीन वाहने ठेवण्यास सक्षम आहोत. दोन शटल बस आणि एक छोटी कार पुरवठ्यासाठी जात आहे. आमच्याकडे अधिक वाहने असल्यास, आम्ही एका दिवसात 50 पिशव्या उत्पादन करू कारण आमची ओव्हन क्षमता दिवसाला 50 पिशव्या तयार करू शकते. ही फक्त मोटर आहे जी ती वितरित करेल, इतर भागात घेऊन जाईल. आमच्या स्थानिक सरकारमध्ये फक्त काही समुदाय आहेत जे ब्रेड विकत आहेत (आत्तासाठी).
कधीकधी मी आजूबाजूला असलो आणि "मला जाऊ द्या आणि ग्राहकांना पुन्हा भेटू द्या," असे म्हटले तर मी माझ्या कारने ब्रेड पुरवीन. आम्ही त्या दिवशी 20 पिशव्यांसारखे करू आणि त्या दिवशी आम्ही त्या सर्व विकू.
PT: जसे की तुम्ही दररोज डिझेल किंवा सरपण यावर किती खर्च करता?
सुश्री ओकोली: कारण आता प्रत्येक वस्तूच्या किमती वाढल्या आहेत. किमान, आम्ही सुमारे N10,000 किमतीचे सरपण वापरतो. आम्ही ते ट्रकमध्ये खरेदी केल्यामुळे, आम्ही N150,000 प्रमाणे सरपण खरेदी करू शकतो आणि ते कमीतकमी तीन आठवड्यांसाठी वापरू शकतो. डिझेलच्या किमतीत वाढ झाल्यामुळे, आम्ही दररोज N2,000 किमतीचे डिझेल वापरतो. यापूर्वी, आम्ही चार, पाच दिवस N2,000 डिझेल वापरत होतो. मग आम्ही N200 विकत घेतले, आता ते N650, N700 Nnewi मध्ये आहे. पण बटाट्यामध्ये पुन्हा आव्हान आहे की नायजेरियात आमच्याकडे उपचार सुविधा नाहीत. आफ्रिकेमध्ये फक्त घाना हे लोक आहेत. या प्रकल्पासाठी घाना सरकारसोबत घानामधील एक अमेरिकन कंपनी भागीदारी करत आहे. किंबहुना गेल्या वर्षीप्रमाणेच, OFSP हा घानासाठी सर्वात मोठा महसूल मिळवणारा होता.
अमेरिकन कंपनी बटाट्यावर प्रक्रिया करून त्यांच्या देशात निर्यात करते. त्यामुळे त्यांच्याकडे ही क्यूरिंग सुविधा आहे. बटाटा नऊ महिने टिकवून ठेवण्याची ही सुविधा आहे. त्यातून काहीही होणार नाही. कारण बटाट्याचे पीक पावसाळ्यात असते. बटाट्याला पाणी लागते. त्यामुळे कोरड्या हंगामात उत्पादन खर्च खूप होतो. ही कंपनी काय करते ते घानाच्या सरकारच्या मदतीने एकत्रित होते. शेतकरी भरपूर उत्पादन घेतात. ते बरे करतात.
मी तिथल्या कंपनीतील यूएस माणसाशी बोलण्याचा प्रयत्न केला आणि त्याने मला सांगितले की मी कसे करू आणि बऱ्याच गोष्टी. पण मी आर्थिकदृष्ट्या सक्षम नसल्यामुळे, तेव्हा ते करण्याची माझ्यात क्षमता नव्हती म्हणून मला धरून राहावे लागले. आणि नंतर NIRSAL Plc आणि Diaris यांनी योला येथील एका सेमिनारमध्ये माझ्याबद्दल ऐकले तेव्हा त्यांनी मला बोलावले. ते म्हणाले मी माझ्या कारखान्याचे आणि उत्पादनाचे स्नॅपशॉट घेऊन पाठवावे. त्यांनी आता सांगितले की ते क्रेडिट देत नाहीत पण पैसे आहेत याची ते हमी देतात मास्टरकार्ड फाउंडेशनने स्टर्लिंग बँक कृषी क्षेत्रातील महिलांसाठी दिली, ७० टक्के महिला.
म्हणून त्यांनी मला जोडले. त्यांनी अनंब्रा सीबीएन शाखेला फोन केला. मी गेलो. पण नायजेरियातील एक-दोन राजकारणामुळे तो माणूस नाखूष झाला आणि एका टप्प्यावर माझी चीड आली. मी निघालो. पण NIRSAL Plc, त्यांनी प्रयत्न केला. त्यांनी स्वत:ला कॉल करण्यापर्यंत मजल मारली आणि स्टर्लिंग बँक, अवका, प्रभारी व्यक्ती आणि मुख्य कार्यालय, स्टर्लिंग बँकेला N20 दशलक्ष खात्री करण्यासाठी संदेश पाठवला जेणेकरून मी त्या उपचार सुविधेवर काम करू शकेन.
हेच आमच्यासमोरचे मोठे आव्हान आहे. जर मला ती क्युरिंगची सुविधा मिळाली तर मला बटाट्याच्या सर्व समस्या दूर होतील. त्याचप्रमाणे प्रत्येक इतर प्रोसेसर, ते त्यांना त्यात प्रवेश करण्यास सुलभ करेल. कारण या कोरड्या हंगामात ते महाग असते. बरेच लोक खरेदी करू शकत नाहीत. एक बॅग आता (मार्च 2022) जवळपास N12,000 आहे. पण पावसाळ्यात, बरेच लोक तुम्हाला N5,000 प्रति बॅग, 1600 प्रति किलो दराने कॉल करतील. कारण जे उत्तरेकडील लोक यांत्रिक शेती करतात N80 प्रति किलो, तुम्ही खरेदी करता, ते तुमच्यासाठी आणतात. त्यामुळे तुमच्याकडे क्यूरिंगची सुविधा असल्यास, तुम्ही ती तिथे ठेवू शकता.
PT: तुमची बेकरी खूप व्यस्त आहे, तुमच्या बेकरीमध्ये किती कर्मचारी आहेत?
सुश्री ओकोली: सध्या माझ्याकडे १७ कर्मचारी आहेत. मला अधिकाधिक तरुणांना कामाला लावणे आवडते जेणेकरून त्यांना कठोर परिश्रम करण्यास प्रोत्साहित करावे.
PT: निधी मिळणे कठीण आहे, तुम्ही भांडवल कसे उभारू शकलात?
सुश्री ओकोली: हे कर्ज CBN देत आहे. खरं तर आम्ही ज्या मीटिंगसाठी गेलो होतो त्यापैकी ती एक आहे. तेव्हा मी पोर्ट हार्कोर्टमधील सरकारी मालकीची सुविधा वापरत होतो. मी माझी उत्पादने पाठवीन, ते त्यावर प्रक्रिया करतील आणि मी सेवांसाठी पैसे देईन कारण माझ्याकडे कारखाना सुरू करण्यासाठी किंवा उपकरणे खरेदी करण्यासाठी पैसे नाहीत.
जेव्हा MADE ने मला काही लोकांना OFSP व्हॅल्यू चेन विशेषत: मैदा आणि ब्रेडचे प्रशिक्षण देण्यासाठी Edo 2018 मध्ये नेले, तेव्हा आम्ही CBN आणि गव्हर्नर आणि एका संस्थेला भेटू शकलो, CBN ला लोकांना प्रशिक्षण देण्यात सहभागी व्हायचे होते. त्यांना नंतर नायजेरियात या प्रकल्पाची चाचणी करायची होती. म्हणून जेव्हा मला ते ऐकले तेव्हा मी पोर्ट हार्कोर्टला परत गेलो. मी CBN ने प्रशिक्षणासाठी मान्यता दिलेल्या संस्थांचा शोध सुरू केला कारण तुम्हाला ते कर्ज मिळण्यापूर्वी त्यांचा एक निकष असा होता की तुम्ही उद्योजकता, वेळ व्यवस्थापन, शेती, मूल्य साखळी, संपूर्णपणे पाच दिवसांच्या प्रशिक्षणाला उपस्थित राहणे आवश्यक आहे.
म्हणून मी प्रशिक्षणाला गेलो आणि मी अर्ज केला. सुदैवाने मला कर्ज देण्यात आले. कर्जाची प्रक्रिया होण्यासाठी त्यांना एक वर्ष लागले. नोव्हेंबर 2019 मध्ये कर्ज मिळालेल्या काही लाभार्थ्यांपैकी मी होतो. पण मी त्याचा वापर फेब्रुवारी 2020 मध्ये सुरू केला. त्यानंतर मी फाउंडेशन सुरू केले. मला पोर्ट हार्कोर्टमध्ये बेकरी उघडायची नव्हती, मला ती अनंब्रा राज्यात उघडायची होती, जिथे मला कोणाचाही त्रास होणार नाही.
म्हणून मी जागा साफ केली, पायाभरणी केली आणि कारखाना बांधला. पैसे CBN मला फक्त उपकरणांसह मदत केली; कर्ज उपकरणासाठी होते. पण या सर्व गोष्टींच्या प्रक्रियेत मी एक एनजीओ उघडली जी या बायो-फोर्टिफाइड खाद्यपदार्थांचा वापर करून पोषणावर लक्ष केंद्रित करते.
त्यामुळे सीबीएनने नंतर अनंब्रा राज्यातील या विशिष्ट ईडीआय (उद्योजक विकास संस्था) मध्ये नियुक्ती दिली त्यामध्ये माझी एनजीओ होती. त्या प्रकल्पातून मी जे पैसे उभे केले तेच मला संरचना तयार करण्यात मदत झाली.
मी त्यांचे पैसे उपकरणांसाठी वापरले आणि मी उभारलेले पैसे मी उत्पादन सुरू करण्यासाठी वापरले. मी प्रशिक्षणही दिले. त्यामुळे मी घेतलेल्या प्रशिक्षणाने मला या टप्प्यावर (सध्याच्या टप्प्यावर) बेकरी चालविण्यासाठी पैसेही मिळविले जे आता पैसे कमवत आहे.
PT: तुम्ही प्रशिक्षण देत असलेल्या शेतकऱ्यांसाठी तुम्ही कोणत्या प्रकारचा पाठपुरावा करता आणि तुमच्या प्रशिक्षणाचा त्यांच्या जीवनावर परिणाम झाला असे तुम्ही म्हणू शकता?
सुश्री ओकोली: मी नायजेरियातील रिव्हर्स स्टेट, अनाम्ब्रा स्टेट, अबिया स्टेट, एबोनी स्टेटमध्ये अनेक शेतकऱ्यांना प्रशिक्षण दिले आहे. मी त्यांना सामान्यत: चांगल्या कृषी पद्धतींचे प्रशिक्षण देतो. चांगल्या कृषी पद्धतींचा सरळ अर्थ असा आहे की तुम्ही तुमची शेती किती चांगली कराल, तुमच्या इनपुटची किफायतशीर कशी करावी आणि अधिक मिळवाल. कमी खर्च करा आणि अधिक मिळवा - हा फक्त चांगल्या कृषी पद्धतींचा सारांश आहे. या बटाट्याप्रमाणे, जर तुम्ही दर्जेदार वेल वापरला नाही तर तुम्हाला चांगले उत्पादन मिळणार नाही. मी त्यांना बऱ्याच तणनाशकांची ओळख करून देत आहे. कसावा शेतकऱ्यांप्रमाणे, ते तुम्हाला सांगतील की तुम्ही कासाव्यावर तण काढण्यासाठी जास्त पैसे खर्च कराल. परंतु जर ते तण काढण्यासाठी रसायनांचा वापर करू शकतील, तर तुम्हाला दिसेल की यामुळे त्यांचे भरपूर पैसे वाचतील आणि त्यांना अधिक नफा होईल. त्यामुळे मी त्यांचा पाठपुरावा करतो. मी त्यांना फोन करतो. त्यांच्या आवाहनाला उत्तर देण्यासाठी, त्यांना मार्गदर्शन करण्यासाठी आणि त्यांना बाजारपेठेशी जोडण्यासाठी मी नेहमीच असतो. मी त्यांना भेट देतो. काकडीच्या शेतीवर मी शेतकऱ्यांना प्रशिक्षण देतो; कसावा, मी शेतकऱ्यांना प्रशिक्षण देतो; बटाटा, मी शेतकऱ्यांना प्रशिक्षण देतो. म्हणून मी त्यांना भेट देतो. आणि मी प्रशिक्षण देण्यापूर्वी, मी नेहमी खात्री करतो की बाजारपेठ उपलब्ध आहे कारण शेतकऱ्यांसमोर हे आणखी एक आव्हान आहे. त्यापैकी काही उत्पादन करू शकतात. ज्यांच्याकडे उत्पादन करण्याची क्षमता आहे ते करतात पण त्यांना बाजारपेठ नसते. त्यामुळे त्यांचे पैसे बुडतील आणि ते निराश होतील.
PT: कोरड्या हंगामात बटाटे मिळणे कठीण आहे असे तुम्ही पूर्वी सांगितले होते. ते उपलब्ध नसताना तुम्ही काय करता?
सुश्री ओकोली: आता प्रमाणे, मी देखील लोकांना बेन्यू प्रमाणे कोरड्या हंगामातील शेती करण्यास जोडतो. त्यांच्याकडे पाणी आहे. ते कोरडवाहू शेती करतात. त्यांच्यासमोर फक्त बाजार हेच आव्हान आहे. नद्या राज्यातील काही भागांप्रमाणे जे पाण्याच्या ओळी आहेत, ते करतात.
केबी स्टेट सारखे. केबी राज्यात ते नोव्हेंबर, डिसेंबर, जानेवारीमध्ये बटाटे लावतात. कोरडवाहू शेती करणारी बरीच राज्ये आहेत. ते सिंचनही नाही. हे एक दलदल आहे कारण आपण ते एका क्षेत्रात करू शकता. माझ्या नेटवर्क आणि संपर्कांमुळे, मी या सर्व गोष्टी जाणून घेण्यास सक्षम आहे. तर माझे स्वतःचे म्हणणे आहे ठीक आहे त्यांना आधीच माहित आहे की मी खरेदी करतो. तर काही मला फोन करतात.
या कोरड्या ऋतूत मला बऱ्याच लोकांनी फोन केला आणि म्हणाले, "आम्ही तुमच्यासाठी कोरड्या हंगामात बटाटे तयार करू शकतो का?" मी काही स्वीकारले आणि काही नाकारले.
पीटी: कोरड्या हंगामात बटाटे मिळत नाहीत. त्या काळात तुम्ही काय करता?
सुश्री ओकोली: मागच्या वर्षी प्रमाणे मी तुम्हाला सांगितल्याप्रमाणे, आठवड्यातून काही वेळा असे होते की कारखाना चालणार नाही आणि आम्ही पगार देत आहोत. तो आव्हानांचा भाग आहे. बटाटे नसल्यामुळे आम्ही काम करणार नाही. काहीवेळा, तेथे बटाटे असतील परंतु, उदाहरणार्थ, एक वेळ होती जेव्हा केबी लोक बटाटे ऑर्डर करतात. त्यांना यायला जवळपास तीन आठवडे लागले. आणि ते आणणाऱ्या वाहनात संपूर्ण बटाटा कुजला कारण त्यांनी ते ताडपत्रीने झाकले होते. आम्ही ऑर्डर देण्यापूर्वी आमचे बटाटे संपण्याची वाट पाहत नाही. पण लॉजिस्टिकच्या समस्येमुळे. मग आम्ही फक्त OFSP भाकरी करत होतो. आमची सगळी भाकरी OFSP ब्रेड होती. तर आम्ही गेल्या डिसेंबरमध्ये संपूर्ण पांढरी ब्रेड, ती फक्त गव्हाची ब्रेड आणण्यासाठी केली होती, जेणेकरून आमच्याकडे बटाटे नसतील तर आम्ही बेकरी बंद करणार नाही. बटाट्याचा पुरवठा होईपर्यंत आपण पांढरे उत्पादन करू शकतो.
PT: या ब्रेड आणि पेस्ट्री ग्राहकांना परवडणाऱ्या आहेत का?
सुश्री ओकोली: आमच्याकडे N50 चा ब्रेड आहे, आमच्याकडे कंपनीच्या किमतीत N100 आहे. आमच्याकडे N40 पैकी एक आहे जे डोनट्ससारखे आहे. आम्ही त्यांच्यासाठी नायलॉनमध्ये 20 तुकड्यांमध्ये पॅकेज करतो आणि ते लोक या सर्व मुलांना विकतात. साधारणपणे जे लोक मिळतात ते या सर्व दुर्गम खेड्यांतील आहेत. यापैकी काही लोक ज्यांच्याकडे पैसे नाहीत ते कष्टामुळे N50 वर खरेदी करू शकतात. आम्ही कंपनीच्या किंमतीला N40 वर विकतो. ते ते विकत घेऊ शकतात आणि आकरासह खाऊ शकतात.
माता त्यांच्या मुलांसाठी नाश्ता म्हणून विकत घेतात. N100 पैकी एक कंपनी किंमत आहे आणि ते N120 किंवा N150 वर विकतात. आमच्याकडे N220 साठी एक आहे आणि ते N300 वर विकतात. आमच्याकडे कंपनीच्या किमतीत N300, N400, N500 पैकी एक आहे. त्यामुळे आमच्याकडे वेगवेगळे आकार आहेत. आपल्याकडे गरीब, जनता आणि श्रीमंतांसाठी आहे.
तीच गोष्ट आमच्या रसाची. OFSP मूल्य शृंखलेत रस हे आकर्षणाचे आणखी एक केंद्र आहे. मी जाईन असे कोणतेही प्रदर्शन नाही की ज्यूसमुळे माझ्या प्रदर्शन स्टँडवर लोकांची गर्दी होणार नाही. एकदा त्यांनी एक खरेदी केल्यावर ते अनेक ग्राहकांसह परत येतील. एक, ते खूप गोड आहे आणि ते नैसर्गिक आहे.
बहुतेक लोक म्हणतात की ते प्यायल्यानंतर ते घरी परत जातात आणि खूप चांगले झोपतात आणि आम्ही त्यात साखर घालत नाही. तो फक्त बटाटा आहे. एकदा तुम्ही साखर घातली की, तुम्ही आरोग्य फायदे, पौष्टिक संतुलनाला पराभूत केले आहे. तो रस आणखी एक क्षेत्र आहे जिथे आपल्याला बाजारपेठ गाठायची आहे.