मॅकडोनाल्ड्सने “सॅलेटेरिया” या कंपनीत एक नवीन, आधीच दुसरी उत्पादन साइट उघडण्याची घोषणा केली – मॅकडोनाल्ड्ससाठी आइसबर्ग लेट्युस, मोठ्या आणि लहान कट्स, तसेच चिरलेला कांदा आणि सॅलड मिक्सचा पुरवठादार.
"सॅलेटेरिया" कंपनीच्या नियोजित विकासाचा आणि उत्पादन क्षमतेत वाढ करण्याचा एक भाग म्हणून 2016 मध्ये दुसरी उत्पादन साइट उघडण्याची योजना आखण्यात आली होती. 6,500 मीटर 2 क्षेत्रासह नवीन उत्पादन सुविधा मॉस्को प्रदेशातील सोल्नेक्नोगोर्स्क शहरात स्थित आहे.
बांधकामाच्या टप्प्यावर, अभियांत्रिकी प्रणालींचे डिझाइन आणि उत्पादन सुविधा, मागील उत्पादन दुकानातील किरकोळ उणीवा विचारात घेतल्या गेल्या आणि त्या दूर केल्या गेल्या, ज्यामुळे उत्पादनाच्या प्रमाणात वाढ करण्यासाठी साइट ऑप्टिमाइझ करणे आणि तयार करणे शक्य झाले. आता, उत्पादन लाइनच्या संख्येत 3.5 पट वाढ झाल्यामुळे, नवीन उत्पादन साइटची क्षमता दरमहा अंदाजे 800 टन तयार उत्पादन तयार करण्यास अनुमती देते.
नवीन उत्पादन सुविधा अन्न सुरक्षेसाठी उच्च आवश्यकता पूर्ण करते - आंतरराष्ट्रीय मानक FSSC 22000 नुसार ऑडिटच्या परिणामी, एक सकारात्मक परिणाम प्राप्त झाला. याव्यतिरिक्त, नवीन उत्पादन साइट तयार उत्पादनाच्या उत्पादन प्रक्रियेच्या टप्प्यावर देखील स्वयंचलित लेसर सॉर्टिंग (तपासणी) सह सुसज्ज आहे, जे आपल्याला उत्पादनाच्या उच्च गुणवत्तेच्या आवश्यकता पूर्ण करण्यास अनुमती देते.
"सॅलेटेरिया" कंपनीची स्थापना 2016 च्या सुरुवातीस झाली आणि जवळजवळ लगेचच सर्वात मोठ्या फेडरल फास्ट फूड रेस्टॉरंट चेनसह काम करण्यास सुरुवात केली. "सॅलेटेरिया" कंपनीने उत्पादित केलेली उत्पादने कोणत्याही अतिरिक्त प्रक्रिया किंवा धुतल्याशिवाय खाण्यासाठी अल्ट्रा फ्रेश-रेडी श्रेणीतील आहेत. कंपनी मॉस्को, अर्खंगेल्स्क, वोरोनेझ, स्मोलेन्स्क आणि कुर्स्कसह संपूर्ण रशियामधील 15 हून अधिक शहरांमध्ये मॅकडोनाल्डसाठी सॅलड उत्पादनांचा पुरवठा करते.
आज, सॅलेटेरिया उत्पादनासाठी कच्च्या मालाच्या पुरवठ्यासाठी कृषी करारांमध्ये प्रवेश करते, लागवडीसाठी सल्ला सेवा प्रदान करते, कृषी तंत्रज्ञानाच्या वापराचा अनुभव शेतकऱ्यांसह सामायिक करते आणि पुरवठादारांच्या विकासात भाग घेते, उत्पादन कार्यक्रमांना अंशतः वित्तपुरवठा करते. सर्व सॅलेटेरिया पुरवठादारांना ग्लोबल GAP मानकांचे पालन केल्याची पुष्टी आहे. ग्लोबल GAP मानकांचे पालन अन्न सुरक्षिततेची हमी देते, कर्मचाऱ्यांचे आरोग्य आणि सुरक्षितता तसेच पर्यावरण संरक्षणाची हमी देते.
सॅलेटेरिया स्वतःचा कच्च्या मालाचा आधार विकसित करण्याची योजना आखत आहे. ग्लोबल GAP + GRASP मानकांनुसार अनिवार्य प्रमाणपत्रासह, आमची स्वतःची सॅलड ग्रोइंग 2023 साठी तात्पुरती नियोजित आहे.
आज, मॅकडोनाल्डची 99% उत्पादने रशियन पुरवठादारांकडून पुरवली जातात. मॅकडोनाल्ड्स त्याच्या उत्पादनांच्या गुणवत्तेचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करते - 160 स्थानिक पुरवठादारांपैकी प्रत्येकाची उच्च आंतरराष्ट्रीय उत्पादन मानकांचे पालन करण्यासाठी नियमितपणे तपासणी केली जाते. 2017 पासून, मॅकडोनाल्ड्सने SQMS आणि GMP मानकांसाठी प्रतिष्ठित आंतरराष्ट्रीय ऑडिट कंपनी AIB इंटरनॅशनलच्या नेतृत्वाखाली सात उत्पादन गुणवत्ता ऑडिट (ज्यापैकी दोन अघोषित) आयोजित केले आहेत.