समुद्रसपाटीपासून ७०० मीटर उंचीवर असलेल्या अब्रुझो प्रदेशातील पियाना डेल फ्युसिनोमध्ये पालकाची कापणी एप्रिलच्या अखेरीस सुरू झाली.
“आम्ही गेल्या हंगामाच्या तुलनेत दहा दिवस उशिराने सुरुवात केली, एप्रिलमधील दंवमुळे. तथापि, आतापर्यंत गुणवत्ता चांगली आहे आणि आम्ही त्याबद्दल तक्रार करू शकत नाही. एप्रिलच्या मध्यापासून/उशीरापर्यंत ते नोव्हेंबरच्या सुरुवातीस आम्ही सहसा तीन वेळा कापणी करतो,” मारियो लुइगी आणि फॅब्रिझिओ रिपल्डी, ल्युको देई मार्सी येथील फ्रॅटेली रिपल्डीचे मालक, ल'अक्विला प्रांतात म्हणाले.
फ्रॅटेली रिपल्डी यांनी 1980 च्या दशकाच्या सुरुवातीस बटाट्याच्या लागवडीपासून फलोत्पादनात आपला क्रियाकलाप सुरू केला. मारियो आणि फॅब्रिझिओ कंपनी चालवत असल्याने, त्यांच्याशिवाय राष्ट्रीय आणि आंतरराष्ट्रीय बाजारपेठेची कल्पना करणे अशक्य आहे, विशेषत: पालकांच्या बाबतीत. पालक व्यतिरिक्त, ते फुलकोबी, रेडिकिओ, सॅव्हॉय कोबी, ब्रोकोली, विविध प्रकारचे लेट्यूस, बटाटे आणि कोबी वाढवतात.
“आमच्या कंपनीकडे सुमारे 250 हेक्टर जमीन आहे, त्यापैकी सुमारे 60% पालक पिकवण्यासाठी वापरली जाते. गंतव्य वाहिनीवर अवलंबून हे पीक बॉक्समध्ये पॅक केले जाते किंवा सैल उत्पादन म्हणून विकले जाते. आम्ही प्रामुख्याने किरकोळ विक्रेते आणि इटली आणि परदेशातील मुख्य सुपरमार्केटसह काम करतो. चाळीस टक्के प्रक्रिया उद्योगांपर्यंत आणि 60% ताज्या बाजारपेठांपर्यंत पोहोचतात,” व्यवस्थापक रिकार्डो सिग्नो म्हणाले.
“आमच्या पिकांचा काही भाग परदेशी बाजारपेठेसाठी नियत आहे. आम्ही प्रामुख्याने पालक आणि फुलकोबी स्पेन, जर्मनी, नेदरलँड्स, युनायटेड किंगडम आणि बाल्टिक राज्यांमध्ये निर्यात करतो.
“पालकाला सुरवातीला भरभरून फर्टिलायझेशनची गरज असते, त्यानंतर चांगले बीजांड तयार करणे आवश्यक असते, जेणेकरून कापणीच्या अवस्थेतही पालकाची कापणी एकसंध पद्धतीने केली जाते. काढणी 03:00 ते 09:00 दरम्यान होते आणि हे यांत्रिक पद्धतीने केले जाते. पालकाची काढणी झाली की ती बाजारात आणली जाते. पॅकेजिंगसाठी निश्चित केलेले पीक 4 डिग्री सेल्सिअस तापमानात ठेवले जाते आणि त्याचे शेल्फ लाइफ बरेच दिवस असते."
“आतापर्यंत, विक्री मंद आहे. आम्ही अद्याप हंगामाच्या सुरूवातीस आहोत, परंतु मेच्या अखेरीस आम्ही पूर्ण क्षमतेने धावू. पालकांच्या संदर्भात बाजार अजूनही थोडासा संकोच करत आहे, परंतु मागणी असलेल्या प्रमाणात आम्ही वरचा कल पाहू लागलो आहोत,” सिग्नो म्हणाले.
पॅकेजिंग बद्दल “आमची सर्व पिके प्रामुख्याने प्लास्टिकच्या क्रेट्समध्ये वाहतूक केली जातात. तथापि, ताज्या बाजारपेठांमध्ये आपण लाकडी पॅकेजिंगकडे कल पाहत आहोत. प्रत्येक गंतव्यस्थानाच्या स्वतःच्या विशिष्ट आवश्यकता असतात, परंतु आमच्या लक्षात आले आहे की, विशेषत: उत्तर इटलीमध्ये, लाकडी क्रेट्सची मागणी आहे," सिग्नोने निष्कर्ष काढला.
अधिक माहितीसाठी:
मारिओ लुइगी आणि फॅब्रिझियो रिपाल्डी
www.ripaldi.it