व्हेनिस, इटली - इंटरनॅशनल फ्रेश-कट प्रोड्यूस असोसिएशन (IFPA) ने ताज्या-कट उद्योगासाठी एक अग्रगण्य जागतिक संसाधन बनण्याची आपली वचनबद्धता पुढे नेण्यासाठी महत्त्वपूर्ण पाऊल उचलले आहे.
IFPA फ्रेश-कट युरोप 4-5 ऑक्टोबर रोजी व्हेनिस, इटली येथे आयोजित करण्यात आला होता. या परिषदेत एकूण 57 जण उपस्थित होते, ज्यांनी फ्रान्स, स्वित्झर्लंड, ग्रीस, इटली, स्पेन, स्वीडन, नेदरलँड, युनायटेड किंगडम, आयर्लंड, रशिया आणि युनायटेड स्टेट्स मधून पाहुणे आणले होते.
इतर अनेक कंपन्या आणि युरोपीयन पुरवठादारांच्या सहकार्याने इटलीतील उपकरणे उत्पादक तुराट्टी Srl, Caverzere ने या कार्यक्रमाचे आयोजन केले होते. ताज्या कापलेल्या उत्पादनांसाठी पॅन-युरोपियन असोसिएशन तयार करण्याच्या व्यवहार्यतेवर आणि ते IFPA मध्ये कसे सहभागी होतील यावर चर्चा करणे हा बैठकीतील मुख्य चर्चेचा मुद्दा होता.
जेरी वेलकम, IFPA अध्यक्ष, परिषदेतील पाहुण्यांना अभिवादन करताना, IFPA म्हणजे काय, ते काय बनू इच्छिते, त्याची दृष्टी, ध्येय आणि संस्थात्मक उद्दिष्टे आणि युरोपियन ताज्या-कट उत्पादन उद्योगाच्या सदस्यांना भेटण्याचे उद्दिष्ट स्पष्ट केले.
आज, IFPA मध्ये वैविध्यपूर्ण मतदारसंघ आहे, तांत्रिकदृष्ट्या चालत आहे आणि स्पर्धात्मक सदस्यत्व आहे, असे त्यांनी समूहाला सांगितले. संघटना मोठ्या प्रमाणावर उत्तर अमेरिकेवर केंद्रित असताना, ती तिचे आंतरराष्ट्रीय सदस्यत्व वाढवण्यासाठी कठोर परिश्रम करत आहे.
IFPA ला अधिक सदस्य बनण्याची आणि ज्ञानावर आधारित तसेच बाजारपेठ केंद्रित होण्याची आशा आहे, असे ते म्हणाले. ते आणखी नाविन्यपूर्ण, तांत्रिक आणि जागतिक स्तरावर केंद्रित होण्याची आशा करते.
जागतिक वकील आणि संसाधन
IFPA ची दृष्टी "ताज्या-कट उत्पादन उद्योगाच्या सर्व पैलूंमध्ये सहभागी असलेल्या कंपन्यांसाठी आघाडीचे जागतिक वकील आणि व्यवसाय संसाधन बनणे आहे," वेलकम म्हणाले. त्याचे ध्येय "सदस्यांना त्यांचे व्यवसाय ऑपरेशन्स सुधारण्यात मदत करण्यासाठी संशोधन, प्रशिक्षण, शिक्षण आणि नेटवर्किंगचे कार्यक्रम प्रदान करणे आणि त्यांची नवीन-कट, मूल्यवर्धित उत्पादने सुरक्षित, आरोग्यदायी आणि सोयीस्कर आहेत याची खात्री करणे सुरू ठेवणे" हे आहे.
"IFPA इथे का आहे?" स्वागत विचारले, तो आणि इतर प्रतिनिधी ऐकण्यासाठी आणि शिकण्यासाठी, माहितीची देवाणघेवाण करण्यासाठी, सदस्यांसह नेटवर्क आणि काय व्यवहार्य आहे हे निर्धारित करण्यासाठी तेथे होते असे उत्तर दिले. ताज्या समुदायासाठी जागतिक संसाधन बनण्यासाठी आणि सदस्य कोठेही असले तरीही त्यांच्या गरजा अधिक चांगल्या प्रकारे पूर्ण करण्याच्या असोसिएशनच्या बांधिलकीवरही त्यांनी भर दिला. स्वागताच्या पत्त्यानंतर, ते आणि तुराट्टी Srl, Cavarzere, इटलीचे अलेसेंड्रो तुराट्टी (डावीकडे) , अधिक आंतरराष्ट्रीय स्तरावर केंद्रित आणि मूल्यवर्धित IFPA विकसित करण्याच्या दिशेने संभाव्य पुढील चरणांवर चर्चा केली. IFPA चे अध्यक्ष केन सिल्वेरा यांनी उत्तर अमेरिकेतील ताज्या उद्योगासाठी व्यावसायिक वातावरणाचे विहंगावलोकन दिले आणि IFPA चे उपाध्यक्ष डॉ. जिम गोर्नी यांनी तंत्रज्ञान आणि नियामक घडामोडी, या विषयावर बोलले, “इनोव्हेटिव्ह फ्रेश-कट टेक्नॉलॉजीज आणि बिझनेस/मार्केटिंग स्ट्रॅटेजीज.” कॉन्फरन्सच्या दुस-या दिवशी, उपस्थितांनी युरोपियन फ्रेश-कट प्रोसेसरला भेडसावणाऱ्या अनेक प्रमुख समस्या, त्यांच्या संघटनेतील गरजा ओळखल्या. , ते IFPA कडून वास्तवात काय अपेक्षा करतील. संपूर्ण युरोपमधील फ्रेश-कट कंपन्यांचे प्रतिनिधित्व करणाऱ्या १९ व्यक्तींनी पॅन-युरोपियन गट तयार करण्याच्या कल्पनेचा पाठपुरावा करण्यासाठी एक आयोजन गट तयार करण्यासाठी स्वयंसेवा केली. या गटाने 9 फेब्रुवारी 2005 रोजी बर्लिन, जर्मनी येथे होणाऱ्या बैठकीत पाठपुरावा चर्चा करण्याचेही मान्य केले. |
समतुल्य संघटना नाही
इटली, फ्रान्स आणि स्वित्झर्लंडसह अनेक देशांमध्ये ताजे-कट प्रोसेसर एकत्र जोडणाऱ्या संस्था आहेत, परंतु खंडाच्या बाजूने IFPA सारखे कोणतेही नाही, तुराट्टी म्हणाले. ही पहिली बैठक होती ज्यामध्ये शीर्ष युरोपियन प्रोसेसर त्यांच्या संबंधित गरजा आणि आवश्यकतांवर चर्चा करण्यासाठी एका गटात एकत्र जमू शकले.
औपचारिक बैठकींबरोबरच, अतिथी व्हेनिस लगूनच्या उत्तरेकडील भागाला भेट देऊन आरामशीर सकाळ घालवू शकले. या गटाने Burano येथे थांबा दिला, जो त्याच्या रंगीबेरंगी घरांसाठी आणि उत्कृष्ट लेसच्या निर्मितीसाठी सर्वोत्कृष्ट आहे. बेटाची स्वतःची स्थापत्य शैली आहे आणि ते व्हेनिसपेक्षा अधिक घनिष्ठ मानले जाते.
आणखी एक थांबा टॉर्सेलो येथे होता, जवळील एक लहान बेट फक्त काही डझन रहिवासी होते. हे आर्टिचोक आणि लवकर पिकांचे खरे कॉर्न्युकोपिया आहे. परंतु 1,500 वर्षांपूर्वी जेव्हा हे बेट संपूर्ण व्हेनेशियन संस्कृतीचे पाळणाघर होते तेव्हाची कथा खूप वेगळी होती. परिसरातील एका सुप्रसिद्ध कॅथेड्रलला भेट दिल्यानंतर, गट लोकंडा सिप्रियानी येथे गेला. व्हेनिसमधील हॅरी बारचे जगप्रसिद्ध संस्थापक 1920 च्या उत्तरार्धात तलावाच्या या मोहक कोपऱ्याच्या प्रेमात पडले. अर्नेस्ट हेमिंग्वेने तिथल्या वास्तव्यादरम्यान, “ॲक्रॉस द रिव्हर अँड थ्रू द ट्रीज” ही कादंबरी लिहिल्यानंतर लोकांडा एक साहित्यिक आख्यायिका बनली.
IFPA फ्रेश-कट युरोपमध्ये भाग घेणारे हे होते: पॅट्रिक व्हाईट, केन सिल्वेरा, निकोस पापाडोपौलोस, डांग न्हू बिच, स्टेफानिया ग्रॅझियानेट्टी, इलारी तुराट्टी, हुब पीटर्स, फ्रान्सिस्को कॅपोनेट्टी आणि राफेल पेझोली, उली फोर्स्टर, नॅन्सी फोर्स्टर, व्हॅलेरियो झानिनेलो, जोन्निनेलो, गेनिनेलो, गेनिनेलो, जी. , टिनो बेलिना, लॉरेंट ब्यूमॉन्ट, पाओला टार्गा, मारिया पोन्सिना, अँटोनियो तुराट्टी, जेरी वेलकम, अलेस्सांद्रो तुराट्टी, डॅनिएला डेल झोटो, मार्को बर्टोली, इनेस गार्सिया, मानोला बेलमोंटे, पॅट्रिक फारूक्स आणि बॉस्कोलो, बिल निकोल्सन, टॉम व्हाइट, फ्रेडरिक बर्न जियानिस, अलेक्झांड्रोस गियानिस, अँटोनियो कॅनोव्हास, उम्बर्टो गॅलासिनी, मारिया अरोरा झाफ्रा, मार्को अल्वारेझ, यवेस क्लेमेंट, राफाएला बुसाना, मार्सेल बटर, डॅन पामस्टेन, पीटर कुक, क्लॉडिओ कोली, जियानकारियो कोलेली, चॅनियोटाकिस दिमित्रीस, आंद्रेया बट्टाग्लिकोला, स्टेफिया बट्टाग्लिकोला, स्टेफिलो, स्टीव, डॅनो, , अल्बर्टो कॅम्पिग्लिओ, मिर्को रेटो, रॉबर्ट लँगमेड, पॅडी कॅलाघन, निगेल स्मिथ, अल्केसी झास्लाव्स्की, जेसन इंग्लडिन, जिम गोर्नी, पॉल बोगडानिच आणि डेव्हिड बार्नी.