#शेती #भाजीपाला लागवड #ऑर्गेनिकफार्मिंग #शाश्वतकृषी #कापणी ट्रेंड #कृषी नवनिर्मिती #शेतीपद्धती #कृषीअर्थशास्त्र #जर्मनी
जर्मनीच्या भाजीपाला उद्योगाने 2023 मध्ये उत्पादकतेत लक्षणीय वाढ पाहिली, 5,970 कृषी व्यवसायांनी एकूण 3.9 दशलक्ष टन भाजीपाला कापणी केली, जी मागील वर्षाच्या तुलनेत 4% ने वाढली. भाजीपाला लागवड क्षेत्रात 3% कपात असूनही, सेंद्रिय उत्पादनात एक आशादायक वाढ दिसून आली, जी एकूण लागवड क्षेत्राच्या 15% आणि कापणीच्या 12% आहे.
मागील वर्षाच्या तुलनेत क्षेत्रामध्ये 3% वाढ आणि संबंधित कापणीच्या प्रमाणात 11% वाढीसह सेंद्रिय लागवडीला लक्षणीय चालना मिळाली. 2017 ते 2022 या कालावधीत, सेंद्रिय लागवडीचे क्षेत्र आणि कापणीचे प्रमाण अनुक्रमे 15% आणि 25% ने वाढले, जे शाश्वत शेती पद्धतींमध्ये शाश्वत वाढीचा मार्ग दर्शविते.
कापणीच्या वाढीचे श्रेय काही प्रमाणात बीट्स, कांदे, झुचीनी/कर्जेट्स आणि गाजर यांसारख्या उच्च वजन-प्रति-युनिट क्षेत्रावरील भाज्यांच्या लागवडीमुळे दिले जाऊ शकते. गाजराच्या उत्पादनात 2% ने लक्षणीय वाढ झाली आहे, 796,700 टनांसह अग्रगण्य कापणी म्हणून उदयास आले आहे, त्यानंतर कांद्याचे उत्पादन 666,300 टन आहे, जे मागील वर्षाच्या तुलनेत 15% वाढ दर्शविते.
लागवडीच्या क्षेत्रात घट होऊनही, पांढऱ्या कोबीने काढणीत 4% वाढ नोंदवली, एकूण 398,500 टन. पिकलिंग काकडी (गेरकिन्स) आणि आइसबर्ग लेट्युसच्या उत्पादनातही लक्षणीय वाढ दिसून आली, ज्यामुळे उद्योगाची अनुकूलता आणि लवचिकता दिसून येते.
खुल्या शेतात, शतावरी हे लागवड क्षेत्राच्या दृष्टीने अव्वल पीक म्हणून उदयास आले, त्यानंतर कांदे आणि गाजर. तथापि, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड लागवडीत घसरण झाली, 2012 नंतरची सर्वात कमी पातळी गाठली, तर रोमेन लेट्यूस आणि भोपळ्याच्या कापणीत लक्षणीय वाढ झाली, ज्यामुळे ग्राहकांच्या बदलत्या पसंती आणि बाजारातील गतिशीलता ठळक झाली.
प्रादेशिक अंतर्दृष्टीने असे दिसून आले आहे की चार फेडरल राज्ये एकूण ओपन-एअर भाजीपाला लागवड क्षेत्रापैकी दोन-तृतीयांश आहेत, ज्यामध्ये नॉर्थ राईन-वेस्टफेलिया, लोअर सॅक्सनी, राईनलँड-पॅलॅटिनेट आणि बव्हेरिया या पॅकमध्ये आघाडीवर आहेत. याव्यतिरिक्त, हरितगृह लागवड तुलनेने स्थिर असताना, कापणीचे प्रमाण लक्षणीय 5% वाढले, मुख्यतः टोमॅटो आणि काकडी.
जर्मनीचा भाजीपाला उद्योग सतत विकसित होत आहे, नवकल्पना, टिकाऊपणा आणि बाजाराच्या मागणीशी धोरणात्मक रुपांतर यामुळे. भागधारक आव्हानांना नॅव्हिगेट करतात आणि संधींचा फायदा घेतात, हे क्षेत्र सतत वाढ आणि यशासाठी तयार आहे.