ब्रिटीश हवामान बऱ्याचदा खराब केले जाते, परंतु यावर्षी, विशेषतः ब्रिटनच्या सफरचंद उत्पादकांसाठी ते अत्यंत उपयुक्त असल्याचे सिद्ध झाले आहे. वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्यात अनुकूल हवामानाचा अर्थ असा आहे की ब्रिटीश ऍपल सीझन अपेक्षेपेक्षा लवकर घसरला आहे, जे आम्हाला आमच्या वाचकांना आठवण करून देण्याची एक आदर्श संधी देते की यावर्षी खाद्यपदार्थांच्या खरेदी सूचीमध्ये सफरचंद शीर्षस्थानी का असावेत.
तज्ञ अनेकदा असे सांगतात की जगाने कृत्रिम, जास्त प्रक्रिया केलेले पदार्थ खाणे कमी करणे आवश्यक आहे कारण ते एखाद्याच्या आरोग्यासाठी कमी फायदेशीर असू शकतात आणि हे पूर्ण होईपर्यंत, अधिक ताजी फळे आणि भाज्या खाणे मदत करेल. आरोग्यवर्धक खाण्याच्या विरोधात अनेकदा उद्धृत केलेला युक्तिवाद म्हणजे चव, पण जेव्हा फळांचा, विशेषतः स्वादिष्ट ब्रिटीश सफरचंदांचा विचार केला जातो तेव्हा ते बाजूला पडते. जाळे आणि नाशपाती.
स्मार्ट खरेदी करणे, किंवा जसे आपण इंग्लंडमध्ये म्हणतो, "तुमचे नॉगिन वापरणे", सतत वाढणाऱ्या किमतीच्या या काळात हे एक महत्त्वाचे कौशल्य आहे आणि ब्रिटिश सफरचंद हे परवडणारे असल्यामुळे त्याकडे वळण्यासाठी एक आदर्श फळ आहे. नवीन हंगामात ब्रिटीश सफरचंद हे फळांच्या परवडण्यामध्ये केळीनंतर दुसऱ्या स्थानावर आहेत आणि आणखी एक मोठा बोनस म्हणजे ते फ्रीजमध्ये देखील चांगले साठवले जातात, ज्यामुळे घरातील अन्नाचा अपव्यय कमी होण्यास मदत होते.
ब्रिटीश ऍपल सीझनची सुरुवात ही आगामी राष्ट्रीय कोलेस्टेरॉल महिन्याशी सुसंगत आहे. पोषणतज्ञ रॉब हॉब्सन सफरचंदांच्या हृदयाच्या आरोग्यावर होणाऱ्या फायद्यांची आठवण करून देण्याची एक आदर्श संधी, “हृदयविकाराच्या जोखमीच्या घटकांमध्ये जास्त वजन, उच्च कोलेस्ट्रॉल, उच्च रक्तदाब किंवा टाइप 2 मधुमेह यांचा समावेश होतो. तुम्ही त्यांचा विकास करण्यामध्ये आहार आणि व्यायाम यांची प्रमुख भूमिका आहे.”
ते पुढे म्हणाले, "अलीकडील संशोधनात असे दिसून आले आहे की सफरचंद आणि नाशपातीमध्ये फ्लेव्होनॉइड्स, आहारातील फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट्ससह अनेक बायोएक्टिव्ह संयुगे असतात, ज्यांचा वैयक्तिकरित्या हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका कमी होतो.”
सोमवार, 26 सप्टेंबर 2022 (आज) ब्रिटीश सफरचंद आणि नाशपातीच्या हंगामाची अधिकृत सुरुवात झाली आहे, सुपरमार्केट शेल्फ् 'चे अव रुप पूर्णपणे रसदार ब्रिटिश सफरचंदांनी भरलेले आहेत. 2022 च्या सफरचंद पिकाच्या चांगल्या प्रमाणात आणि गुणवत्तेमुळे, ब्रिटीश उत्पादकांचा अंदाज आहे की या वर्षी सफरचंदांची कापणी स्टोरेजसाठी आदर्श असेल², खरेदीदारांसाठी संपूर्ण वर्षभर (12-महिने) सफरचंदांचा पुरवठा होण्याची शक्यता आहे³.
ब्रिटीश सफरचंद आणि नाशपातीच्या हंगामाची सुरुवात साजरी करण्यासाठी, प्रसिद्ध शेफ रेमंड ब्लँक उत्कृष्ट चवदार ब्रिटीश उत्पादनांची आवड शेअर करण्यास उत्सुक आहे.
रेमंड म्हणतो, “ब्रिटन जगातील काही उत्कृष्ट, उच्च-गुणवत्तेच्या सफरचंदांचे उत्पादन करते आणि तिसऱ्या वर्षासाठी ब्रिटीश सफरचंद आणि नाशपाती सीझन लाँच करण्याचा भाग म्हणून मला आश्चर्यकारकपणे सन्मानित वाटते. ब्रिटीश सफरचंदाच्या भरपूर जाती उपलब्ध असल्याने, हे प्रचंड अष्टपैलू फळ उत्तम स्नॅक आहे, उत्तम चव, भरपूर आरोग्य फायदे, पैशाची किंमत आणि साठवणूक”.
अली कॅपर, ब्रिटिश ऍपल्स अँड पिअर्स लिमिटेडचे कार्यकारी अध्यक्ष, यूके उत्पादक संस्था, जोडले, “ग्राहकांना चिमूटभर तोंड द्यावे लागत असताना, ब्रिटीश सफरचंद हे सर्वोत्तम मूल्य, आरोग्यदायी स्नॅक्स आहेत. ते आमच्या सुपरमार्केट शेल्फ्सपर्यंत पोहोचण्यासाठी किमान खाद्य मैल प्रवास करतात, म्हणजे ते आदर्श पर्यावरणीय पर्याय देखील आहेत. ब्रिटीश सफरचंद खरोखरच स्मार्ट स्नॅकिंग पर्याय आहेत – पाकीट, पर्यावरण आणि आपल्या एकूण आरोग्यासाठी दयाळू.”
ब्रिटिश ऍपल्स अँड पिअर्स ही एक मर्यादित नोंदणीकृत कंपनी आहे जी 1990 मध्ये ब्रिटीश सफरचंद आणि नाशपाती उद्योगाच्या संवर्धनासाठी आयोजित आणि विकसित करण्यासाठी स्थापन करण्यात आली आहे. स्वादिष्ट ब्रिटिश उच्च-गुणवत्तेची सफरचंद आणि नाशपाती यांना प्रोत्साहन देण्यासाठी संस्था वर्षभर काम करते. त्याचे नेतृत्व वचनबद्धतेने केले जाते उत्पादक संचालक मंडळ आणि ब्रिटीश उत्पादक सदस्यांच्या हिताचा प्रचार आणि संरक्षण करण्यासाठी आणि ब्रिटीश-उत्पादित सफरचंद आणि नाशपाती यांना प्रोत्साहन देण्यासाठी व्यापार संघटना म्हणून कार्य करते. त्याची सदस्यता केवळ सफरचंद आणि नाशपातीच्या ब्रिटीश उत्पादकांसाठी खुली आहे आणि सफरचंद आणि नाशपातींचे हेक्टर क्षेत्र सदस्याचे शेअरहोल्डिंग निर्धारित करते.
स्वयंसेवी आकारणी संस्थेला निधी देते. प्रत्येक वेळी वर्ग एकचे ब्रिटीश सफरचंद किंवा नाशपाती खरेदी केल्यावर, उत्पादक प्रोत्साहन निधीसाठी एक छोटी रक्कम दान करतात. ब्रिटीश सफरचंद आणि नाशपाती संपूर्ण ब्रिटीश उद्योगाचे प्रतिनिधित्व करतात आणि त्यांचा बाजारातील हिस्सा वाढवण्यासाठी, जागरूकता वाढवण्यासाठी आणि ग्राहक आणि किरकोळ विक्रेत्यांशी संलग्न राहण्यासाठी त्यांच्या वतीने सतत कार्य करत असते. 60 पर्यंत यूकेमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या सर्व सफरचंद आणि नाशपातीपैकी 2030% पुरवठा करण्याचे त्याचे उद्दिष्ट आहे.
[१] मॅककुलो एमएल, पीटरसन जेजे, पटेल आर, जॅक पीएफ, शाह आर, ड्वायर जेटी (२०१२). यूएस प्रौढांच्या संभाव्य गटात फ्लेव्होनॉइड सेवन आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग मृत्यू दर. Am J Clin Nutr 1;2012(2012):95–2. https://doi.org/10.3945/ajcn.111.016634
[२] सफरचंद काळजीपूर्वक नियंत्रित ऑक्सिजन-कमी, तापमान आणि आर्द्रता-नियंत्रित खोल्यांमध्ये साठवले जातात जेणेकरून ते निवडल्या गेलेल्या दिवसाप्रमाणे ताजे राहावेत. साठवणुकीसाठी आवश्यक असलेली बरीचशी उर्जा शेतात नूतनीकरणाने तयार केली जाते.
[३] मॅजिक स्टार, जुनामी आणि रेड प्रिन्स सारख्या काही जाती, तसेच अनेक गाला क्लोन 3 महिन्यांपर्यंत यशस्वीरित्या साठवू शकतात.
अधिक अन्न बातम्या, मार्गदर्शक आणि वैशिष्ट्ये वाचा येथे.
नताशा गोडबोल्ड
क्रिएटिव्ह डायरेक्टर / लेखक
नताशा Luxurious Magazine® ची सह-संस्थापक आहे आणि तिने क्रिएटिव्ह डायरेक्टरची भूमिका हाती घेतली आहे. ती एक उत्कट छायाचित्रकार आहे आणि हॉटेल आणि रेस्टॉरंटच्या पुनरावलोकनांमध्ये नियमितपणे पॉलसोबत असते. मॉस्कोमध्ये जन्मलेल्या नताशाने तिचा पती पॉलप्रमाणेच जगभरातील अनेक देशांमध्ये राहण्याचा अनुभव घेतला आहे. ती द्विभाषिक आहे आणि तिच्याकडे इंग्रजी भाषा आणि इंग्रजी साहित्यात पदवी आहे. नताशा तिच्या कामात लक्झरी उद्योगाच्या सर्व पैलूंचा समावेश करते. तिच्या छंदांमध्ये आरोग्य आणि तंदुरुस्ती, संस्कृती आणि निसर्ग आणि प्राणी कल्याण बद्दल शिकणे समाविष्ट आहे.